大阪府箕面市の箕面ビールさんのBATONシリーズ <特徴> 勝沼のワイナリー "ドメーヌ・オヤマダ" の大事に育てられたブドウを分けていただき、ブドウの果皮からの自然酵母のみで発酵させたビール「Oyamada Berries」をfoederで約13ヶ月熟成。さらに約10ヶ月 瓶内二次発酵を行っています。 自然酵母が織りなすフルーティで果実味を感じる奥行きのある風味、foederならではの複雑味とほのかな酸味が相まった優しく穏やかなビールです。 <FoederBeer「BATON」> 通常のビールとは製法も概念も真逆なBATON。 ステンレスタンクで発酵させたビールをFoeder（木製タンク）で３ヶ月から 半年熟成させた後、さらにボトルで3ヶ月程、瓶内二次発酵をおこないます。 木製タンク内には酵母や乳酸菌といった微生物が住み着き、複雑で 奥行きのあるフレーバーが生まれます。 さまざまな工程を紡いで生まれるバトンリレー。また、木のタンクには、 今回使った酵母も生き続け、次のビールを育てる大切な役割として 受け継がれます。これも自然がつくる唯一無二のバトンリレー。 仕込みから瓶詰めまで最低でも半年以上の時間と自然が織りなす発酵の 面白さ、ビールの世界はまだまだ奥深く、体験したことのない 新しいテイストをぜひ思い思いのタイミングでお楽しみください。 ＜瓶内二次発酵＞ 瓶詰めの際に、微量のビール酵母と糖を加え、約15度の 保温庫で数ヶ月、瓶内で二次発酵が進みます。 ナチュラルな炭酸ガスと微量のアルコールが生成されることで、美味しく 飲んでいただく期間が長くなります。 瓶内二次発酵は熟成が続きますので、 ここで終わりという期限はありません。 寝かすことにより熟成が増し、 その時その時の味わいが特徴でもあります。 BATONは通常のビールとは違い「賞味期限」を設けていません。 熟成具合で風味は変化します。 お手元に届いてからすぐにお楽しみいただく のも良いですし、さらに寝かせて違いを楽しんでいただくのもおススメです。 ◇BATON 008 Oyamada Berries オヤマダベリーズ ＜発泡酒（麦芽使用率50％）＞ 【原材料】麦芽、ホップ、糖類、ブドウ 【Alc.】6.5% 【Foeder Age】約13ヶ月 【Bottle Condition】2024年3月6日 【ボトルガス圧】2.0 bar（通常の箕面ビールより弱めのガス圧です）

＜特徴＞ 通常の2.5倍のモルトとホップで仕込んだ、度数９％のストロングエールです。ふんだんに使用したアメリカンホップのアロマ、爽やかな苦味、濃厚なモルトのフレーバーがたまらなくリッチ。食後や〆に、ゆっくり味わっていただきたい贅沢なビールです。 ビール通の方、ハードリカーがお好きな方には特に人気！高めの温度でじっくりお楽しみいただくのがおすすめです。グラスによっても香りが変わりますので、ぜひお気に入りのグラスでどうぞ。 ☆2013年　World Beer Awards 世界金賞受賞 ☆2017年　 International Brewing Awards 世界金賞受賞 ＜箕面ビール＞ 滝と紅葉が有名な国定公園があり、野生の猿が生息する観光地でもある、大阪府箕面市のクラフトビールメーカー。可愛いお猿のキャラクターがシンボルです。コンセプトは、毎日飲める親しみやすい「デイリービール」。地域のつながり、人と人とのつながりを大切にしながら、美味しく楽しいビールを追求し続けています。世界的な受賞も数多く、現在注目度の高い、情熱と勢いのあるメーカーです。 ◇ 箕面ビール W-IPA 【容量】330ml 【原材料】麦芽、ホップ 【Alc.】9.0％ 【飲みごろ温度】12～14℃ 【コ　ク】★★★★☆ 【キ　レ】★★☆☆☆ 【苦　味】★★★★★ 【喉ごし】★★☆☆☆ 【香　り】★★★★★

大阪府高槻市にある日本酒蔵、壽酒造が手掛ける「國乃長ビール」。 「貴醸GOLD」は、日本酒の醸造技術を応用して造られた、特別なビールです。 貴醸酒（きじょうしゅ）は、仕込み水の代わりに日本酒を加えて醸造する、日本酒の世界でも特別な製法です。このビールは、その貴醸酒の製法をビールに応用して造られています。 ＜特徴＞ 貴醸ＧＯＬＤは酒蔵の独自性と、國乃長のビール造りを 最大限に集約した当蔵オリジナルビール（発泡酒）です。 麦汁を清酒酵母で発酵させることで、日本酒特有の香りを 引き出しており、日本酒の「貴醸酒」造りにヒントを得て、発酵途中に純米酒を加えることで、甘さを立たせ、 フルーティーな味わいに仕上げております。 加える純米酒はあらかじめホップを加え、加温して ホップのエキスを抽出することで、ホップの香りを最大限 引き出し、清酒とビールの香りと味わいを繋ぎ一体感のあるビール（発泡酒）に仕上げております。 ●國乃長ビール 貴醸GOLD 330ml×1 ● 原材料 大麦麦芽、清酒、ホップ 内容量 330ml ビアスタイル 貴醸エール（オリジナルスタイル） アルコール度数 5.0% IBU 25

大阪府高槻市にある壽酒造が手掛ける「國乃長ビール」。 日本酒の蔵元ならではのきめ細やかな造りから生まれた、ケルシュスタイルのビールです。 ＜特徴＞ 厳選したノーブルホップによる穏やかでハーバルな香りと、大麦麦芽を100%使用することによる心地良いモルティさ。全体な印象としてはすっきりと程よくキレのある仕上がりのビールです。 ドイツのケルン地方で醸造されている、 伝統的ビール、ケルシュ（独：Kölsch）。 この伝統的な造りを参考に、日本の食事に合うよう工夫して醸造しました。 ●國乃長ビール 蔵ケルシャ 330ml×1 ● 原材料 大麦麦芽、ホップ 内容量 330ml ビアスタイル ケルシュ アルコール度数 5.0% IBU 25

箕面ビールの定番人気、3銘柄を各2本ずつ、6本セットのギフト商品としてご用意しました。ビール好きな方へのご贈答に、大阪土産に、喜んでいただけること間違いなし！「うまいもん」を知り抜く古木酒店が、自信を持っておすすめいたします。 ● 箕面ビール スタウト 330ml×2本 ● ＜特徴＞ 焙煎モルトのドライでビターなフレーバー、なめらかでクリーミィな飲み口。「何杯でも飲みたい、飲み飽きない黒」を追求した、箕面ビールのフラッグシップモデルです。黒ビールは少し苦手という方も、ぜひ一度お試しください。お肉料理からスイーツまで、幅広くマリアージュを楽しめる懐の深さも魅力です。 ☆2009年　World Beer Award 世界金賞受賞 ☆2013年　International Brewing Awards　銅賞受賞 ☆2014年　World Beer Awards 世界金賞受賞 ☆2016年　World Beer Cup 世界金賞受賞 【容量】330ml 【原材料】麦芽、ホップ 【Alc.】5.5％ 【飲みごろ温度】12～14℃ 【コ　ク】★★★☆☆ 【キ　レ】★★★☆☆ 【苦　味】★☆☆☆☆ 【喉ごし】★★☆☆☆ 【香　り】★★★☆☆ ● 箕面ビール ピルスナー 330ml×2本 ● ＜特徴＞ チェコ産ザーツホップのみを使用したノーブルな香り。低温で長時間じっくりと行う発酵と熟成（ラガーリング）により、深く奥行きのある味わいを持つ、研ぎ澄まされたビールに仕上がります。ピルスナーはビールの王道。箕面ビールさんが常にブラッシュアップを重ね、最高の風味を追求し続けているラガーです。 【容量】330ml 【原材料】麦芽、ホップ 【Alc.】5.0% 【飲みごろ温度】7～8℃ 【コ　ク】★★☆☆☆ 【キ　レ】★★★★☆ 【苦　味】★★☆☆☆ 【喉ごし】★★★★☆ 【香　り】★★☆☆☆ ● 箕面ビール ヴァイツェン 330ml×2本 ● ＜特徴＞ 小麦麦芽を50％以上使用した、南ドイツスタイルのビール。ヴァイツェン酵母が醸し出すフルーティーな香りは、バナナやクローブを思わせます。優しい口当たりと軽やかな後味で苦味はほぼ無いことから、女性やビール初心者にも人気の高いスタイル。温度によって香りや表情の変化を楽しめます。低めの温度ですっきりといただくのも良し、少し高めの温度で香りを開かせて味わうのもおすすめです。 【容量】330ml 【原材料】麦芽、ホップ 【Alc.】5.0％ 【飲みごろ温度】8〜12℃ 【コ　ク】★★☆☆☆ 【キ　レ】★★★☆☆ 【苦　味】★☆☆☆☆ 【喉ごし】★★★★☆ 【香　り】★★★★☆ ＜箕面ビール＞ 滝と紅葉が有名な国定公園があり、野生の猿が生息する観光地でもある、大阪府箕面市のクラフトビールメーカー。可愛いお猿のキャラクターがシンボルです。コンセプトは、毎日飲める親しみやすい「デイリービール」。地域のつながり、人と人とのつながりを大切にしながら、美味しく楽しいビールを追求し続けています。世界的な受賞も数多く、現在注目度の高い、情熱と勢いのあるメーカーです。