〈菊池酒造〉日本酒×音楽 音楽醸造 音楽食品 Matured by ONKYO 燦然 純米大吟醸 雄町「蔵リズム」(720ml)
〈菊池酒造〉日本酒×音楽 音楽醸造 音楽食品 Matured by ONKYO 燦然 純米大吟醸 雄町「蔵リズム」(720ml)
<特徴> "Matured by ONKYO"を冠した、モーツァルトの音楽で育った純米大吟醸酒 倉敷で約50年にわたりオーケストラ活動を行う蔵元杜氏・菊池東と、老舗オーディオ企業 オンキヨー株式会社(本社:大阪府大阪市中央区)の音響振動技術が共演。モーツァルトの調べの振動をモロミのタンクに直接加振して醸した、『Matured by ONKYO』を冠した純米大吟醸酒です。 音楽加振によるクラシックを聞きながら育った酵母と、酒造りに励む蔵人の鼓動による“酒蔵に響くリズム”が刻まれたこのお酒を、『燦然 蔵リズム』と名付けました。 50%まで磨き上げた地元岡山県特産の雄町米を用い、低温で丁寧に醸されたなめらかな旨味と、爽やかな香りとの絶妙なハーモニーをお楽しみください。 ■『Matured by Onkyo』の取り組みについて 老舗オーディオ企業 オンキヨー(本社:大阪府大阪市中央区)が提唱する“物理的な正しさで再生純度を高め、音楽表現力を引き出すオーディオ設計を食品に応用し、音楽がもつ自然の力を使って素材のポテンシャルを最大限に引き出す” をテーマに、音楽加振と味への追及を掲げた音楽食品の取り組みです。 『燦然 蔵リズム』は、発酵中のモロミのタンクにオンキヨーより提供された音楽加振機がとりつけられ、モーツァルトの音楽の調べがダイレクトに届けられ醸されたお酒です。 <蔵元 菊池酒造> 明治11年創業。かつて千石船が行き交い備中玉島港町(現岡山県倉敷市玉島)として繁栄した昔の問屋街の一角にあり、「燦然」「木村式奇跡のお酒」「倉敷小町」の蔵元です。酒銘「燦然」(さんぜん)には、数多い酒の中にあって一段と輝く素晴らしい酒であるようにという願いが込められており、 蔵の中ではモーツァルトの音楽が流れています。酒米の王様「山田錦」や岡山の誇る酒米「雄町」、また「朝日」「アケボノ」などの酒造りに適した米を使用。優れた水質を誇る高梁川流域の水と、各品評会で高評価を受ける備中杜氏の卓越した技をもって、品質本位にこだわる伝統的酒造りを行っています。 ◇日本酒×音楽 音楽醸造 音楽食品 Matured by ONKYO 燦然 純米大吟醸 雄町「蔵リズム」(720ml) 原材料:米(国産)、米こうじ(国産米) 内容量:720ml 原料米:岡山県産 雄町100% 精米歩合:50% アルコール分:16度 味わい:中口程度 お召し上がり方:◎冷やして 〇常温
¥3,300
【おすすめお酒セット/ギフト箱代込】〈関西の純米酒 飲み比べギフト〉清鶴 純米酒ひやおろし x 大黒正宗 特別純米 (720ml×2本)
【おすすめお酒セット/ギフト箱代込】〈関西の純米酒 飲み比べギフト〉清鶴 純米酒ひやおろし x 大黒正宗 特別純米 (720ml×2本)
古木酒店の一押し、清鶴酒造と安福又四郎商店のこだわり純米酒を飲み比べ!すっきりとしたキレの「清鶴 ひやおろし」と、〝絶品の食中酒〟「大黒正宗 純米原酒」。それぞれの個性と味わいをお楽しみいただけるギフトセットです。 ● 清鶴 純米酒 ひやおろし 720ml×1本 ● <特徴> 淡麗かつ濃醇、すっきりとしたキレが持ち味。お米だけで手造りされる自信作です。昔は蔵人だけのひそやかな楽しみだった「ひやおろし」が、清鶴酒造さんの厳格な品質管理のもと、オールシーズン楽しめるようになりました。冷やまたはぬる燗で、じっくりと味わってください。 ◆ひやおろし 蔵人が丹精込めて醸した新酒を、厳冬期に火入れ(加熱)し、低温の蔵の中で静かに熟成。晩秋に蔵出しされる日本酒です。 瓶容量 720ml アルコール度数  15% 原料米 五百万石・日本晴 精米歩合 70% 特定名称 純米酒 <蔵元 清鶴酒造> 近鄕の優良米と阿武山山系の清水で醸され、江戸の酒徒から「純で濁らず、香りの良さとコクが身上」と称えられた「富田酒」。その持ち味を追求するため、五味調和をモットーに、繊細で知られる但馬杜氏がその五感を駆使して酒造りに取り組んでいます。 出典 : 大阪府酒造組合 蔵元紹介 http://osaka-sake.com/index.html ● 安福又四郎商店 大黒正宗 特別純米 720ml×1本 ● <特徴> しっかり寝かせて米の旨み豊かでありつつ、六甲山系の伏流水で割り水することで、春から夏にかけても飲みやすい軽さを兼ねそなえた「特別純米」 料理との相性がいい、香り控えめの辛口の食中酒タイプ。 季節の旬の食材や、出汁や鍋物のうまみなどと引き立て合ってくれます。 ◆米:「兵庫夢錦」  …兵庫県の酒造好適米「兵庫夢錦」。「菊栄と山田錦を交配したF2」と「兵系23号」を両親に兵庫県で育成されている、いわゆる「山田錦」の孫にあたります。大粒で芯白の発生がよく、酒造適正が高い酒米。 ◆水:「宮水」 …灘を一大酒造り地域にのしあげた、酒造りの名水「宮水」。  酵母の栄養となり増殖を促進するリン、カリウムなどのミネラル分や、麹から酵素が溶け出すのを助けて酵素作用を高めるカルシウムを豊富に含む硬水です。  従来、日本酒は夏を越すと「火落ち」といって味が悪くなるのが一般的であったのに、灘地方で生産されたものは「秋晴れ」といって、味が一段と芳醇になります。 <蔵元 安福又四郎商店> 神戸は灘五郷の御影において、寒仕込みで、ごく少量を生産する手造りの酒蔵です。酒造りの名水「宮水」特有の強い酒質を持ち、瓶詰め後も熟成して味がのってくる「灘酒」の正統な系譜。日本酒という醸造酒が持つ「お酒のうま味」が存分に感じられる酒造りを目指しています。 しっかりとした味わいやふくらみがありながらも、キレがよく口にべたりと残らない。結果として〝絶品の食中酒〟と愛していただいてきた日本酒を、守り、進化させ続けています。 出典 : 安福又四郎商店公式サイト https://www.matashiro.jp/ ◇ 大黒正宗 特別純米 瓶容量 720ml アルコール度数  15% 原料米 山田錦 精米歩合 60% 特定名称 純米酒(スペックは吟醸クラス) ※家飲み用、ご自宅用に熨斗無しも可能です。
¥3,000 SOLD OUT
【送料込】〈カタシモワイナリー 白ワイン飲み比べセット〉 キングセルビー 大阪デラウェア&シャルドネ 白ワイン 720ml×2本
【送料込】〈カタシモワイナリー 白ワイン飲み比べセット〉 キングセルビー 大阪デラウェア&シャルドネ 白ワイン 720ml×2本
西日本最古、110年の歴史を持つ畑の葡萄で作られた、大阪産のワイン。古木酒店の一押し、カタシモワイナリーさんのキングセルビーを、白ワイン飲み比べセットにいたしました。デラウェアとシャルドネ、2種類の葡萄が醸し出す香りと味わいの違いをお楽しみください。 ● キングセルビー 大阪デラウェア 2020 白ワイン 辛口 720mlx1本 ● <特徴> 西日本最古、100年の歴史を持つ畑の葡萄「デラウェア」で作られた、大阪産の白ワイン。白い花を思わせる芳醇な香りと爽やかな酸味のハーモニーが楽しめる、辛口の味わいです。 瓶容量 720ml 栓 コルク 葡萄品種 デラウェア 大阪産葡萄100% テイスト 辛口 【辛○●○○○○甘】 ● キングセルビー シャルドネ 2020 白ワイン 辛口 720mlx1本 ● <特徴> 西日本最古、100年の歴史を持つ畑の葡萄「シャルドネ」をステンレスタンクで低温発酵させて作った、大阪産の白ワイン。1252本の限定生産品です。フェミナリーズ世界ワインコンクール2021にて金賞を受賞しました。 瓶容量 720ml 栓 コルク 葡萄品種 シャルドネ 大阪産葡萄100% テイスト 辛口 【辛○●○○○○甘】 <カタシモワイナリー> 明治初期、創業者の父である高井理三郎が堅下(大阪平野)を開墾。1912年、創業者の高井作二郎が堅下産ワインの醸造に成功。除草剤を使用せず、可能な限り有機肥料を使うことにこだわった、最高のワイン作りに生涯を捧げました。その精神と伝統を継承し、高品質なワインの生産によって数々の賞を受賞しています。2001年には、国産グラッパの生産も始まりました。
¥5,980
〈安福又四郎商店〉大黒正宗「吟醸しぼりたて」3BY(1800ml)
〈安福又四郎商店〉大黒正宗「吟醸しぼりたて」3BY(1800ml)
2021年12月3日解禁! 今年からラベルが一新リニューアルしました! 兵庫県/日本酒「大黒正宗」冬の風物詩とも言える人気商品。 今年もワクワク♪ドキドキ!お楽しみください。 <特徴> みずみずしく香る、フレッシュなお酒。林檎のような香りを持ちながら、生きた酵母が醸し出す複雑な旨味と甘み、酸味を中心とした濃厚な味をがつんと感じることができます。 基本的に熟成させてから出荷される大黒正宗の中で、めずらしく絞ってすぐ出荷される「しぼりたて」は、売り切り御免の時期限定。 お酒だけでぐいぐい呑んでしまう危険なお酒。少し冷やしたくらいがおすすめ。 まさかのポテサラにも合います。 味わいの出やすい酒米「兵庫夢錦」と、兵庫の酒造り名水「宮水」に、香りの立つ酵母を組み合わせて醸造する生酒の原酒。 磨きを60%にすることで米の旨さをしっかりと残した味わいのあるお酒を目指しています。発酵温度を高めて味をのせていく吟醸造りを行い、火入れをせず酵母が生きたまま瓶詰めされることによって、複雑な味わいがお楽しみいただけます。 ◆生原酒 火入れによる加熱殺菌を行わないお酒を「生酒」、水を加えてアルコール度数を調整していないお酒を「原酒」といいます。その両方に該当するのが「生原酒」です。フレッシュかつ濃厚な味わいが魅力。蔵ごとの持ち味がはっきりと感じられます。 <蔵元 安福又四郎商店> 神戸は灘五郷の御影において、寒仕込みで、ごく少量を生産する手造りの酒蔵です。酒造りの名水「宮水」特有の強い酒質を持ち、瓶詰め後も熟成して味がのってくる「灘酒」の正統な系譜。日本酒という醸造酒が持つ「お酒のうま味」が存分に感じられる酒造りを目指しています。 しっかりとした味わいやふくらみがありながらも、キレがよく口にべたりと残らない。結果として〝絶品の食中酒〟と愛していただいてきた日本酒を、守り、進化させ続けています。 出典 : 安福又四郎商店公式サイト https://www.matashiro.jp/ ◇ 大黒正宗「吟醸しぼりたて」 瓶容量 1800ml アルコール度数  17% 原料米 兵庫夢錦 精米歩合 60% 特定名称 
¥2,990 SOLD OUT