<永山酒造>山猿 純米大吟醸(720ml)
<永山酒造>山猿 純米大吟醸(720ml)
<特徴> 山猿販売20周年を迎えた2022年。山口県最年少の杜氏、最年少のメンバーで醸すお酒は昨年度8つの賞をいただくなど、勢いよく20周年を迎えることができました。 そんな中、杜氏・蔵人がやりたかったことの一つが、純米大吟醸の酒質リニューアルでした。今回20周年を迎え、新たに酒質を設計。 完全契約農家栽培の山田錦のうま味を存分に出しながら、山猿特有のキレを共存させた純米大吟醸。ここ数年お届けしてきた山猿の新しい姿を存分に感じることができる、躍動感に満ちた一本となりました。ぜひお楽しみください! ◆純米大吟醸 精米歩合50%以下の米と米麹、水のみを使用。雑味の無いすっきりした口あたりと、純米ならではふくよかな旨味とコク、上品で主張しすぎない香り。和食をはじめ、さまざまなテイストのお料理と相性が良く、引き立てあってくれます。 <蔵元 永山酒造> 明治20年創業。灘の銘酒「男山」より商標を購入し「男山」の製造蔵として山口県・福岡県に蔵を持ち清酒の製造を行ってまいりました。近年山口県の地の利を生かした真の地酒造りを目指し「農業と共に生きる!」をスローガンに開発したブランドが「山猿」です。多くの腕の良い契約農家が作る酒米と、山口県特有のカルシュームを含んだ硬水。それらを但馬杜氏山本弥市が特徴のあるお酒として醸しております。理想はキレの良い芳醇な酒。料理を生かす酒として多くの料理人の高い評価を得てまいりました。焼酎「寝太郎」の製造蔵でもあります。 出典 : 地酒蔵元会 蔵元紀行 https://www.kuramotokai.com/kikou/71 ◇山猿 純米大吟醸 瓶容量 720ml アルコール度数  15% 原料米 山田錦 精米歩合 50% 特定名称 純米大吟醸 ☆全米日本酒歓評会2023 大吟醸B部門(精米歩合50%以下)銀賞受賞
¥2,310
〈菊池酒造〉木村式奇跡のお酒 純米雄町70 辛口(1800ml)
〈菊池酒造〉木村式奇跡のお酒 純米雄町70 辛口(1800ml)
<特徴> 自然環境に恵まれた「晴れの国」岡山の地にて、「奇跡のりんご」で知られる木村秋則氏らの指導のもと、農薬・除草剤・化学/有機肥料を使わずに育てられた自然栽培米。岡山の誇る酒米「雄町」で醸した純米吟醸酒です。 口当たりはなめらかであと口すっきり。芳醇な香りと、雄町米のふくよかな旨みを存分に味わっていただけるように、精米歩合を70%にして仕込んだこだわりのお酒です。 ◆純米吟醸 精米歩合60%以下の米と米麹、水のみを使用。純米の旨みと華やかな香りのバランスと対比を楽しめます。和食をはじめ、さまざまなテイストのお料理と相性が良く、引き立てあってくれます。 <蔵元 菊池酒造> 明治11年創業。かつて千石船が行き交い備中玉島港町(現岡山県倉敷市玉島)として繁栄した昔の問屋街の一角にあり、「燦然」「木村式奇跡のお酒」「倉敷小町」の蔵元です。酒銘「燦然」(さんぜん)には、数多い酒の中にあって一段と輝く素晴らしい酒であるようにという願いが込められており、 蔵の中ではモーツァルトの音楽が流れています。酒米の王様「山田錦」や岡山の誇る酒米「雄町」、また「朝日」「アケボノ」などの酒造りに適した米を使用。優れた水質を誇る高梁川流域の水と、各品評会で高評価を受ける備中杜氏の卓越した技をもって、品質本位にこだわる伝統的酒造りを行っています。 ◇ 木村式奇跡のお酒 純米雄町70 辛口 瓶容量 720ml アルコール度数  15.5% 原料米 雄町 精米歩合  70% 特定名称 純米吟醸酒
¥3,080
〈おうち飲み&晩酌ギフト〉おすすめ日本酒 純米吟醸 飲み比べセット× スプーンデリ大阪 瓶詰 おつまみ ご飯のお供2種
〈おうち飲み&晩酌ギフト〉おすすめ日本酒 純米吟醸 飲み比べセット× スプーンデリ大阪 瓶詰 おつまみ ご飯のお供2種
古木酒店のオリジナルセレクト、おうち飲みや晩酌好きの方に嬉しいギフトセットです。 日本酒は当店おすすめ日本酒より、山野酒造のかたの桜 純米吟醸と菊池酒造の木村式奇跡のお酒 純米吟醸。 おつまみには大阪発の瓶詰・おつまみ、ご飯のお供、スプーンデリ大阪さんの大阪の銘店の味2種。 喜んでいただけること間違いなし!自信を持っておすすめいたします。 ● かたの桜 純米吟醸(大阪府交野市、山野酒造)300mlx1本 ● こだわりの酒米を惜しみなく贅沢に使った、やや辛口の純米吟醸酒です。ほどよい酸味となめらかな味わい、優雅な吟醸香がバランスよく調和しています。 <蔵元 山野酒造> 平安の昔、貴族たちが桜狩りなど野遊びの地としてこよなく愛でた交野の里。天野川の清流とその流域に広がる沃野に恵まれたこの地は、江戸時代には多くの酒造家を生みました。その歴史と伝統を受け継ぎ、桜花のように「はんなり」とした趣の酒造にいそしんでいます。 出典 : 大阪府酒造組合 蔵元紹介 http://osaka-sake.com/index.html 瓶容量 300ml アルコール度数 15% 原料米 麹米50% 掛米55% 精米歩合 53% 特定名称 純米吟醸 ● 木村式奇跡のお酒 純米吟醸 雄町(岡山県倉敷市、菊池酒造)300ml×1本● <特徴> 自然環境に恵まれた「晴れの国」岡山の地にて、「奇跡のりんご」で知られる木村秋則氏らの指導のもと、農薬・除草剤・化学/有機肥料を使わずに育てられた自然栽培米。岡山の誇る酒米「雄町」で醸した純米吟醸酒です。 口当たりはなめらか。芳醇な香りと、雄町のふくよかな旨みで、あと口はすっきり。さらっとスイスイいただけるお酒に仕上がっています。 ・2020年 第14回フェミナリーズワイン世界コンクール2020  日本酒 純米吟醸部門 金賞受賞 ・全出品酒・全受賞酒の中から1点選出される「TOP OF THE BEST 日本酒」受賞 ◆純米吟醸 精米歩合60%以下の米と米麹、水のみを使用。純米の旨みと華やかな香りのバランスと対比を楽しめます。和食をはじめ、さまざまなテイストのお料理と相性が良く、引き立てあってくれます。 <蔵元 菊池酒造> 明治11年創業。かつて千石船が行き交い備中玉島港町(現岡山県倉敷市玉島)として繁栄した昔の問屋街の一角にあり、「燦然」「木村式奇跡のお酒」「倉敷小町」の蔵元です。酒銘「燦然」(さんぜん)には、数多い酒の中にあって一段と輝く素晴らしい酒であるようにという願いが込められており、 蔵の中ではモーツァルトの音楽が流れています。酒米の王様「山田錦」や岡山の誇る酒米「雄町」、また「朝日」「アケボノ」などの酒造りに適した米を使用。優れた水質を誇る高梁川流域の水と、各品評会で高評価を受ける備中杜氏の卓越した技をもって、品質本位にこだわる伝統的酒造りを行っています。 瓶容量 720ml アルコール度数  15.5% 原料米 雄町 精米歩合  55% 特定名称 純米吟醸酒 ● スプーンデリ大阪 瓶詰おつまみ、ごはんのお供 2種アソート ● (国産牛すじ肉の贅沢どてやき、焦がし鮪のおかず味噌 各1個) <スプーンデリ大阪> 大阪府の名店の名品の味を手軽に身近に! 大阪の飲食店様のお店の味が瓶詰・おつまみ、ご飯のお供として手軽に楽しんで頂ける商品です。
¥4,400
〈菊池酒造〉燦然 純米山田錦 生原酒 緑ラベル(720ml)
〈菊池酒造〉燦然 純米山田錦 生原酒 緑ラベル(720ml)
<特徴> 濃醇な旨みをお楽しみいただける、生原酒です。蔵元杜氏の酒造りの匠の技を用い、はぜ込みの良い栗香のするこうじづくりで、山田錦のまろやかでふくらみのある味わいを引き出しました。 ◆生原酒 火入れによる加熱殺菌を行わないお酒を「生酒」、水を加えてアルコール度数を調整していないお酒を「原酒」といいます。その両方に該当するのが「生原酒」です。フレッシュかつ濃厚な味わいが魅力。蔵ごとの持ち味がはっきりと感じられます。 <蔵元 菊池酒造> 明治11年創業。かつて千石船が行き交い備中玉島港町(現岡山県倉敷市玉島)として繁栄した昔の問屋街の一角にあり、「燦然」「木村式奇跡のお酒」「倉敷小町」の蔵元です。酒銘「燦然」(さんぜん)には、数多い酒の中にあって一段と輝く素晴らしい酒であるようにという願いが込められており、 蔵の中ではモーツァルトの音楽が流れています。酒米の王様「山田錦」や岡山の誇る酒米「雄町」、また「朝日」「アケボノ」などの酒造りに適した米を使用。優れた水質を誇る高梁川流域の水と、各品評会で高評価を受ける備中杜氏の卓越した技をもって、品質本位にこだわる伝統的酒造りを行っています。 ◇ 燦然 純米山田錦 生原酒 緑ラベル 瓶容量 720ml アルコール度数   % 原料米 山田錦 精米歩合  % 特定名称 生原酒
¥1,540
<永山酒造> 純米吟醸 愛山猿(720ml)
<永山酒造> 純米吟醸 愛山猿(720ml)
<特徴> "愛がやまない、愛山猿" 酒米に愛山を100%使用した純米吟醸その名も「愛山猿」が7/23日に発売になります。 永山酒造、社長様の念願の企画を息子である杜氏・永山源太郎氏が醸しました。 使用酵母は協会1901。 山猿らしい・味わいの深い、"クラシカルな愛山の酒"を目指し、酒造りへの"やまざる愛"を詰め込みました。 ☆720ml 2000本限定商品 <蔵元 永山酒造> 明治20年創業。灘の銘酒「男山」より商標を購入し「男山」の製造蔵として山口県・福岡県に蔵を持ち清酒の製造を行ってまいりました。近年山口県の地の利を生かした真の地酒造りを目指し「農業と共に生きる!」をスローガンに開発したブランドが「山猿」です。多くの腕の良い契約農家が作る酒米と、山口県特有のカルシュームを含んだ硬水。それらを但馬杜氏山本弥市が特徴のあるお酒として醸しております。理想はキレの良い芳醇な酒。料理を生かす酒として多くの料理人の高い評価を得てまいりました。焼酎「寝太郎」の製造蔵でもあります。 出典 : 地酒蔵元会 蔵元紀行 https://www.kuramotokai.com/kikou/71 ◇純米吟醸 愛山猿 瓶容量 720ml アルコール度数  % 原料米 掛け米:愛山100% 精米歩合 % 特定名称 純米吟醸
¥1,980 SOLD OUT
〈安福又四郎商店〉酒草子~さけのそうし~夏は夜(720ml)
〈安福又四郎商店〉酒草子~さけのそうし~夏は夜(720ml)
<特徴> 風呂上がりに、きりりと旨みある食中酒 キリッと冷やして美味しい、涼やかで凛とした味わいの生貯蔵酒。 暑い夏でも飲みやすいよう軽さがありつつ、低温熟成で旨みもしっかりと乗っています。刺し身に枝豆、鱧の湯引き、夏野菜、唐揚げ…旬のメニューがなんでもおいしい、万能な食中酒です。 ◆酒草子 季節を巡るように、旬の日本酒を楽しむ それぞれの季節に合わせた味わいを設計し、デザインボトルに詰めました。その旬の食材とのペアリング、気温などに合わせた飲み方を楽しめます。 「酒草子」のモチーフは、春夏秋冬それぞれの季節における趣深い情景や風物詩が描かれた『枕草子』。それぞれのボトルには『枕草子』の一節が書き綴られています。 飲み終わった瓶は、花瓶や、和らぎ水の水差しへ <蔵元 安福又四郎商店> 神戸は灘五郷の御影において、寒仕込みで、ごく少量を生産する手造りの酒蔵です。酒造りの名水「宮水」特有の強い酒質を持ち、瓶詰め後も熟成して味がのってくる「灘酒」の正統な系譜。日本酒という醸造酒が持つ「お酒のうま味」が存分に感じられる酒造りを目指しています。 しっかりとした味わいやふくらみがありながらも、キレがよく口にべたりと残らない。結果として〝絶品の食中酒〟と愛していただいてきた日本酒を、守り、進化させ続けています。 出典 : 安福又四郎商店公式サイト https://www.matashiro.jp/ ◇酒草子~さけのそうし~夏は夜 原料米: 兵庫県産「兵庫夢錦」/ 精米歩合: 60%/ 仕込み水: 灘の名水「宮水」/ アルコール度数:15度 / 原材料: 米、米こうじ
¥2,200 SOLD OUT
〈永山酒造〉 Drunk Monkey ドランクモンキー 美山錦(720ml)
〈永山酒造〉 Drunk Monkey ドランクモンキー 美山錦(720ml)
<特徴> 呑めば呑むほど強くなる!? いや楽しくなる! そんなお酒が、限定流通商品「Drunk Monkey」です! ドランクモンキー第二弾の酒米「美山錦」は、主に軟水地域で生産されるお米。それを永山酒造さんならではの、中硬水で仕込んでいます。杜氏がほれ込んだ最新の協会酵母1901号で醸し、しっかりとした米の旨味と清涼感溢れるキレが楽しめる日本酒となりました。 まずは冷やでそのまま!気分に合わせて燗酒など、変化する味わいを堪能してください。 <蔵元 永山酒造> 明治20年創業。灘の銘酒「男山」より商標を購入し「男山」の製造蔵として山口県・福岡県に蔵を持ち清酒の製造を行ってまいりました。近年山口県の地の利を生かした真の地酒造りを目指し「農業と共に生きる!」をスローガンに開発したブランドが「山猿」です。多くの腕の良い契約農家が作る酒米と、山口県特有のカルシュームを含んだ硬水。それらを但馬杜氏山本弥市が特徴のあるお酒として醸しております。理想はキレの良い芳醇な酒。料理を生かす酒として多くの料理人の高い評価を得てまいりました。焼酎「寝太郎」の製造蔵でもあります。 出典 : 地酒蔵元会 蔵元紀行 https://www.kuramotokai.com/kikou/71 ◇Drunk Monkey ドランクモンキー 美山錦 瓶容量 720ml アルコール度数  15% 原料米 美山錦100% 精米歩合  % 特定名称 -
¥1,650
〈菊池酒造〉燦然 純米大吟醸 雄町50磨 生原酒 黒ラベル(720ml)
〈菊池酒造〉燦然 純米大吟醸 雄町50磨 生原酒 黒ラベル(720ml)
<特徴> 蔵元限定出荷酒!丁寧に醸された生原酒ならではの華やかでフルーティーな香りと、磨き抜かれた雄町米のふくよかな旨味がバランスよく調和。香りと旨みが絶妙のハーモニーを織りなす、贅沢な純米大吟醸です。繊細な味わいを冷やでじっくりとお楽しみください。 ◆純米大吟醸 精米歩合50%以下の米と米麹、水のみを使用。雑味の無いすっきりした口あたりと、純米ならではふくよかな旨味とコク、上品で主張しすぎない香り。和食をはじめ、さまざまなテイストのお料理と相性が良く、引き立てあってくれます。 ◆生原酒 火入れによる加熱殺菌を行わないお酒を「生酒」、水を加えてアルコール度数を調整していないお酒を「原酒」といいます。その両方に該当するのが「生原酒」です。フレッシュかつ濃厚な味わいが魅力。蔵ごとの持ち味がはっきりと感じられます。 <蔵元 菊池酒造> 明治11年創業。かつて千石船が行き交い備中玉島港町(現岡山県倉敷市玉島)として繁栄した昔の問屋街の一角にあり、「燦然」「木村式奇跡のお酒」「倉敷小町」の蔵元です。酒銘「燦然」(さんぜん)には、数多い酒の中にあって一段と輝く素晴らしい酒であるようにという願いが込められており、 蔵の中ではモーツァルトの音楽が流れています。酒米の王様「山田錦」や岡山の誇る酒米「雄町」、また「朝日」「アケボノ」などの酒造りに適した米を使用。優れた水質を誇る高梁川流域の水と、各品評会で高評価を受ける備中杜氏の卓越した技をもって、品質本位にこだわる伝統的酒造りを行っています。 ◇ 燦然 純米大吟醸 雄町50磨 生原酒 黒ラベル 瓶容量 720ml アルコール度数  % 原料米 雄町 精米歩合 % 特定名称 純米大吟醸 生原酒
¥2,035
〈菊池酒造〉日本酒×音楽 音楽醸造 音楽食品 Matured by ONKYO 燦然 純米大吟醸 雄町「蔵リズム」(720ml)
〈菊池酒造〉日本酒×音楽 音楽醸造 音楽食品 Matured by ONKYO 燦然 純米大吟醸 雄町「蔵リズム」(720ml)
<特徴> "Matured by ONKYO"を冠した、モーツァルトの音楽で育った純米大吟醸酒 倉敷で約50年にわたりオーケストラ活動を行う蔵元杜氏・菊池東と、老舗オーディオ企業 オンキヨー株式会社(本社:大阪府大阪市中央区)の音響振動技術が共演。モーツァルトの調べの振動をモロミのタンクに直接加振して醸した、『Matured by ONKYO』を冠した純米大吟醸酒です。 音楽加振によるクラシックを聞きながら育った酵母と、酒造りに励む蔵人の鼓動による“酒蔵に響くリズム”が刻まれたこのお酒を、『燦然 蔵リズム』と名付けました。 50%まで磨き上げた地元岡山県特産の雄町米を用い、低温で丁寧に醸されたなめらかな旨味と、爽やかな香りとの絶妙なハーモニーをお楽しみください。 ■『Matured by Onkyo』の取り組みについて 老舗オーディオ企業 オンキヨー(本社:大阪府大阪市中央区)が提唱する“物理的な正しさで再生純度を高め、音楽表現力を引き出すオーディオ設計を食品に応用し、音楽がもつ自然の力を使って素材のポテンシャルを最大限に引き出す” をテーマに、音楽加振と味への追及を掲げた音楽食品の取り組みです。 『燦然 蔵リズム』は、発酵中のモロミのタンクにオンキヨーより提供された音楽加振機がとりつけられ、モーツァルトの音楽の調べがダイレクトに届けられ醸されたお酒です。 <蔵元 菊池酒造> 明治11年創業。かつて千石船が行き交い備中玉島港町(現岡山県倉敷市玉島)として繁栄した昔の問屋街の一角にあり、「燦然」「木村式奇跡のお酒」「倉敷小町」の蔵元です。酒銘「燦然」(さんぜん)には、数多い酒の中にあって一段と輝く素晴らしい酒であるようにという願いが込められており、 蔵の中ではモーツァルトの音楽が流れています。酒米の王様「山田錦」や岡山の誇る酒米「雄町」、また「朝日」「アケボノ」などの酒造りに適した米を使用。優れた水質を誇る高梁川流域の水と、各品評会で高評価を受ける備中杜氏の卓越した技をもって、品質本位にこだわる伝統的酒造りを行っています。 ◇日本酒×音楽 音楽醸造 音楽食品 Matured by ONKYO 燦然 純米大吟醸 雄町「蔵リズム」(720ml) 原材料:米(国産)、米こうじ(国産米) 内容量:720ml 原料米:岡山県産 雄町100% 精米歩合:50% アルコール分:16度 味わい:中口程度 お召し上がり方:◎冷やして 〇常温
¥3,300
〈永山酒造〉 純米酒 山猿 恋の予感(720ml)
〈永山酒造〉 純米酒 山猿 恋の予感(720ml)
<特徴> 山口県産のご飯米「恋の予感」で純米酒を醸しました 昨年の山口県新酒鑑評会受賞の際に目録で頂いた、「恋の予感」 これを食べた杜氏が「これは面白いお酒になりそう」と良い予感を察知。今季限定製造へ至りました(永山酒造 談) 飯米らしい味わいを甘めにまとめ、自社NK酵母の華やかな香りで醸す「純米酒 山猿 恋の予感」 ぜひ、バレンタインデーやホワイトデーの贈り物に♪ <蔵元 永山酒造> 明治20年創業。灘の銘酒「男山」より商標を購入し「男山」の製造蔵として山口県・福岡県に蔵を持ち清酒の製造を行ってまいりました。近年山口県の地の利を生かした真の地酒造りを目指し「農業と共に生きる!」をスローガンに開発したブランドが「山猿」です。多くの腕の良い契約農家が作る酒米と、山口県特有のカルシュームを含んだ硬水。それらを但馬杜氏山本弥市が特徴のあるお酒として醸しております。理想はキレの良い芳醇な酒。料理を生かす酒として多くの料理人の高い評価を得てまいりました。焼酎「寝太郎」の製造蔵でもあります。 出典 : 地酒蔵元会 蔵元紀行 https://www.kuramotokai.com/kikou/71 ◇純米酒 山猿 恋の予感 瓶容量 720ml アルコール度数  15% 原料米 掛け米:恋の予感 麹米:穀良都 精米歩合 70% 特定名称 純米酒
¥1,595
〈永山酒造〉 純米酒 山猿(720ml)
〈永山酒造〉 純米酒 山猿(720ml)
<特徴> 秋吉台に程近い、カルシウムを含んだ硬度80.7の中硬水を使って仕込んだ純米酒。辛口なのに柔らかな口当たりが持ち味です。鮮烈なコク、旨味、キレの理想的なバランスにこだわり、煉瓦蔵で天然熟成させることで、さらなるコクとまろやかさを追求しています。 四季折々、肴の旨さを引き出しながら、自らの美味さをも深めていくお酒です。冷やでも燗でもお好みに合わせて、さまざまな味わい方でお楽しみください。 <蔵元 永山酒造> 明治20年創業。灘の銘酒「男山」より商標を購入し「男山」の製造蔵として山口県・福岡県に蔵を持ち清酒の製造を行ってまいりました。近年山口県の地の利を生かした真の地酒造りを目指し「農業と共に生きる!」をスローガンに開発したブランドが「山猿」です。多くの腕の良い契約農家が作る酒米と、山口県特有のカルシュームを含んだ硬水。それらを但馬杜氏山本弥市が特徴のあるお酒として醸しております。理想はキレの良い芳醇な酒。料理を生かす酒として多くの料理人の高い評価を得てまいりました。焼酎「寝太郎」の製造蔵でもあります。 出典 : 地酒蔵元会 蔵元紀行 https://www.kuramotokai.com/kikou/71 ◇純米酒 山猿 瓶容量 720ml アルコール度数  15% 原料米 西都の雫(山口県産) 精米歩合 65% 特定名称 純米酒
¥1,320
〈永山酒造〉 Drunk Monkey ドランクモンキー 山田錦40×協会1901酵母 純米大吟醸(720ml)
〈永山酒造〉 Drunk Monkey ドランクモンキー 山田錦40×協会1901酵母 純米大吟醸(720ml)
<特徴> 超濃厚! 呑めば呑むほど強くなる!? いや楽しくなる! そんなお酒が、限定流通商品「Drunk Monkey」です! 完全契約農家栽培の山口県産山田錦40の、超濃厚な米の旨味と甘み。杜氏がほれ込んだ最新の協会酵母1901号で醸した個性的な酸とキレ。 「これは確かにDrunk Monkeyだ!」と名前に納得すること間違いなし。飲みごたえ抜群、唯一無二の原酒をぜひお試しください。 限定流通商品「DrunkMonkeyシリーズ」の始祖である赤ラベルを大吟醸から純米大吟醸に進化させ、再販! おかげさまで大ヒットとなったDrunkMonkeyは我々若手の造り手の実験場として、様々な酒質にチャレンジする場となっております。 今回の「DrunkMonkey山田錦」は【米の旨味を最大限まで引き出す純米大吟醸】をテーマとし、さらなる進化を目指して酒造りを行いました。 山田錦の5味すべてを引き出し、すっかり弊社でおなじみになった協会酵母1901の酸のキレをキーとして使用。永山酒造でしか作れないタイプの純米大吟醸になりました。ぜひ新しい姿をお楽しみください。 (永山酒造 談) <蔵元 永山酒造> 明治20年創業。灘の銘酒「男山」より商標を購入し「男山」の製造蔵として山口県・福岡県に蔵を持ち清酒の製造を行ってまいりました。近年山口県の地の利を生かした真の地酒造りを目指し「農業と共に生きる!」をスローガンに開発したブランドが「山猿」です。多くの腕の良い契約農家が作る酒米と、山口県特有のカルシュームを含んだ硬水。それらを但馬杜氏山本弥市が特徴のあるお酒として醸しております。理想はキレの良い芳醇な酒。料理を生かす酒として多くの料理人の高い評価を得てまいりました。焼酎「寝太郎」の製造蔵でもあります。 出典 : 地酒蔵元会 蔵元紀行 https://www.kuramotokai.com/kikou/71 ◇Drunk Monkey ドランクモンキー Y40K19 純米大吟醸 瓶容量 720ml アルコール度数  15% 原料米 山田錦100%(山口県産) 精米歩合 40% 特定名称 純米大吟醸
¥2,530
【おすすめお酒セット/ギフト箱代込】〈関西の純米酒 飲み比べギフト〉清鶴 純米酒ひやおろし x 大黒正宗 特別純米 (720ml×2本)
【おすすめお酒セット/ギフト箱代込】〈関西の純米酒 飲み比べギフト〉清鶴 純米酒ひやおろし x 大黒正宗 特別純米 (720ml×2本)
古木酒店の一押し、清鶴酒造と安福又四郎商店のこだわり純米酒を飲み比べ!すっきりとしたキレの「清鶴 ひやおろし」と、〝絶品の食中酒〟「大黒正宗 純米原酒」。それぞれの個性と味わいをお楽しみいただけるギフトセットです。 ● 清鶴 純米酒 ひやおろし 720ml×1本 ● <特徴> 淡麗かつ濃醇、すっきりとしたキレが持ち味。お米だけで手造りされる自信作です。昔は蔵人だけのひそやかな楽しみだった「ひやおろし」が、清鶴酒造さんの厳格な品質管理のもと、オールシーズン楽しめるようになりました。冷やまたはぬる燗で、じっくりと味わってください。 ◆ひやおろし 蔵人が丹精込めて醸した新酒を、厳冬期に火入れ(加熱)し、低温の蔵の中で静かに熟成。晩秋に蔵出しされる日本酒です。 瓶容量 720ml アルコール度数  15% 原料米 五百万石・日本晴 精米歩合 70% 特定名称 純米酒 <蔵元 清鶴酒造> 近鄕の優良米と阿武山山系の清水で醸され、江戸の酒徒から「純で濁らず、香りの良さとコクが身上」と称えられた「富田酒」。その持ち味を追求するため、五味調和をモットーに、繊細で知られる但馬杜氏がその五感を駆使して酒造りに取り組んでいます。 出典 : 大阪府酒造組合 蔵元紹介 http://osaka-sake.com/index.html ● 安福又四郎商店 大黒正宗 特別純米 720ml×1本 ● <特徴> しっかり寝かせて米の旨み豊かでありつつ、六甲山系の伏流水で割り水することで、春から夏にかけても飲みやすい軽さを兼ねそなえた「特別純米」 料理との相性がいい、香り控えめの辛口の食中酒タイプ。 季節の旬の食材や、出汁や鍋物のうまみなどと引き立て合ってくれます。 ◆米:「兵庫夢錦」  …兵庫県の酒造好適米「兵庫夢錦」。「菊栄と山田錦を交配したF2」と「兵系23号」を両親に兵庫県で育成されている、いわゆる「山田錦」の孫にあたります。大粒で芯白の発生がよく、酒造適正が高い酒米。 ◆水:「宮水」 …灘を一大酒造り地域にのしあげた、酒造りの名水「宮水」。  酵母の栄養となり増殖を促進するリン、カリウムなどのミネラル分や、麹から酵素が溶け出すのを助けて酵素作用を高めるカルシウムを豊富に含む硬水です。  従来、日本酒は夏を越すと「火落ち」といって味が悪くなるのが一般的であったのに、灘地方で生産されたものは「秋晴れ」といって、味が一段と芳醇になります。 <蔵元 安福又四郎商店> 神戸は灘五郷の御影において、寒仕込みで、ごく少量を生産する手造りの酒蔵です。酒造りの名水「宮水」特有の強い酒質を持ち、瓶詰め後も熟成して味がのってくる「灘酒」の正統な系譜。日本酒という醸造酒が持つ「お酒のうま味」が存分に感じられる酒造りを目指しています。 しっかりとした味わいやふくらみがありながらも、キレがよく口にべたりと残らない。結果として〝絶品の食中酒〟と愛していただいてきた日本酒を、守り、進化させ続けています。 出典 : 安福又四郎商店公式サイト https://www.matashiro.jp/ ◇ 大黒正宗 特別純米 瓶容量 720ml アルコール度数  15% 原料米 山田錦 精米歩合 60% 特定名称 純米酒(スペックは吟醸クラス) ※家飲み用、ご自宅用に熨斗無しも可能です。
¥3,000 SOLD OUT
〈永山酒造〉純米吟醸  花より山猿 (720ml)
〈永山酒造〉純米吟醸 花より山猿 (720ml)
<特徴> 米の甘みとキレをテーマに、春の食材にピッタリのすっきり甘口の食中酒です。 ぜひ春の食材・春の食卓のお供に、お楽しみください。 酒米は契約農家栽培の山口県産山田錦。 酵母は最新の協会酵母1901号を使用! 米の甘みと1901酵母由来のキレイな酸が楽しめます。 ぜひお楽しみください! 春の季節の晩酌酒に! または、お花見シーズンの花見酒に。 <蔵元 永山酒造> 明治20年創業。灘の銘酒「男山」より商標を購入し「男山」の製造蔵として山口県・福岡県に蔵を持ち清酒の製造を行ってまいりました。近年山口県の地の利を生かした真の地酒造りを目指し「農業と共に生きる!」をスローガンに開発したブランドが「山猿」です。多くの腕の良い契約農家が作る酒米と、山口県特有のカルシュームを含んだ硬水。それらを但馬杜氏山本弥市が特徴のあるお酒として醸しております。理想はキレの良い芳醇な酒。料理を生かす酒として多くの料理人の高い評価を得てまいりました。焼酎「寝太郎」の製造蔵でもあります。 出典 : 地酒蔵元会 蔵元紀行 https://www.kuramotokai.com/kikou/71 ◇純米吟醸 新酒 花より山猿 瓶容量 720ml アルコール度数  15% 原料米 山口県産 山田錦 精米歩合 55% 特定名称 純米吟醸酒 ☆2023年醸造分
¥1,650
〈安福又四郎商店〉大黒正宗 本醸造「原酒」(1800ml)
〈安福又四郎商店〉大黒正宗 本醸造「原酒」(1800ml)
<特徴> スタンダードだからこそ、食事とともに楽しむための「質」にこだわり、追求した本醸造酒。丁寧に磨いたお米を、手と目をかけて仕込みます。通常は吟醸酒を醸すような低温で、じっくりと醸造。充分な熟成期間を経て出荷される、少量生産の日本酒をお楽しみください。 ステーキや焼肉、角煮、すき焼きなど濃厚な味わいの食べ物との相性が良い。常温がおすすめです。 ◆本醸造 精米歩合70%以下の米や米麹、および醸造アルコールや水を原料にして造った日本酒です。米の旨味を引き出しつつも、すっきりと辛口。キレの良い爽快な後口が魅力です。飽きのこない味わいはお料理とも非常に合わせやすく、晩酌にもぴったりです。 <蔵元 安福又四郎商店> 神戸は灘五郷の御影において、寒仕込みで、ごく少量を生産する手造りの酒蔵です。酒造りの名水「宮水」特有の強い酒質を持ち、瓶詰め後も熟成して味がのってくる「灘酒」の正統な系譜。日本酒という醸造酒が持つ「お酒のうま味」が存分に感じられる酒造りを目指しています。 しっかりとした味わいやふくらみがありながらも、キレがよく口にべたりと残らない。結果として〝絶品の食中酒〟と愛していただいてきた日本酒を、守り、進化させ続けています。 出典 : 安福又四郎商店公式サイト https://www.matashiro.jp/ ◇ 大黒正宗 本醸造「原酒」 瓶容量 1800ml アルコール度数  18% 原料米 兵庫県産 山田錦(特A地区) 精米歩合 60% 特定名称 本醸造酒
¥2,990
〈瀬頭酒造〉慶紋東長 特別純米酒(1800ml)
〈瀬頭酒造〉慶紋東長 特別純米酒(1800ml)
<特徴> 麹米は佐賀県産山田錦、掛米は佐賀の華。あえての7号酵母で醸しました。キレが持ち味の、昔ながらの本物の特別純米酒です。純粋かつ濃厚な、米本来の旨味と甘味をぜひ味わってみてください。熱燗でも冷やでも、お料理にもよく合い、幅広くお楽しみいただけます。晩酌やご自宅用として人気ですが、ご贈答にも喜ばれています。 ◆特別純米酒 精米歩合60%以下または特別な製造方法で作られた、香味、色沢が特に良好な日本酒です。4割以上精米することで、お米の旨みを活かしつつも、すっきり飲みやく感じられます。 <蔵元 瀬頭酒造> 上質の米、内陸の澄んだ空気、そして清冽な水に恵まれた、佐賀県嬉野市塩田町の蔵元です。1789年(寛永元年)、「正直な酒をつくる」を社是として創業。その時に生まれた「東長」は、200年以上の時を超え、地元の方々に代々愛されてきました。時代の変遷にも変わることなく、時間をかけ、手間をかけ、ゆっくりと。贅沢な伝統製法を守り、本物にこだわった日本酒を醸し続けています。 ◇慶紋東長 特別純米酒 瓶容量 1800ml アルコール度数  16% 原料米 山田錦 佐賀の華 精米歩合 60% 特定名称 特別純米酒
¥3,630
〈菊池酒造〉燦然 純米大吟醸原酒 40磨(1800ml)
〈菊池酒造〉燦然 純米大吟醸原酒 40磨(1800ml)
<特徴> 丁寧に醸された吟醸の華やかでフルーティーな香りと、磨き抜かれた山田錦のまろやかな旨さがバランスよく調和した、コクのある味わい。香りと旨みが絶妙のハーモニーを織りなす、贅沢な純米大吟醸。かつ、水を加えてアルコール度数を調整していない「原酒」です。 ・2019年『ワイングラスでおいしい日本酒アワード2019』 金賞受賞 ・2020年『ワイングラスでおいしい日本酒アワード2020』 金賞受賞 ◆純米大吟醸 精米歩合50%以下の米と米麹、水のみを使用。雑味の無いすっきりした口あたりと、純米ならではふくよかな旨味とコク、上品で主張しすぎない香り。和食をはじめ、さまざまなテイストのお料理と相性が良く、引き立てあってくれます。 <蔵元 菊池酒造> 明治11年創業。かつて千石船が行き交い備中玉島港町(現岡山県倉敷市玉島)として繁栄した昔の問屋街の一角にあり、「燦然」「木村式奇跡のお酒」「倉敷小町」の蔵元です。酒銘「燦然」(さんぜん)には、数多い酒の中にあって一段と輝く素晴らしい酒であるようにという願いが込められており、 蔵の中ではモーツァルトの音楽が流れています。酒米の王様「山田錦」や岡山の誇る酒米「雄町」、また「朝日」「アケボノ」などの酒造りに適した米を使用。優れた水質を誇る高梁川流域の水と、各品評会で高評価を受ける備中杜氏の卓越した技をもって、品質本位にこだわる伝統的酒造りを行っています。 ◇ 燦然 純米大吟醸原酒 40磨 瓶容量 1800ml アルコール度数  16.5% 原料米 山田錦 精米歩合 40% 特定名称 純米大吟醸原酒
¥7,200
〈永山酒造〉山猿 純米吟醸 あらばしり 無濾過生原酒 R4BÝ(720ml)
〈永山酒造〉山猿 純米吟醸 あらばしり 無濾過生原酒 R4BÝ(720ml)
令和4年醸造!R4BÝ <特徴> 山口県産の山田錦、自社製酵母NKを使用。上流に秋吉台を配する、厚狭川の硬質な河川伏流水を使って仕込まれた純米吟醸酒。しぼりたての限定無濾過生原酒「あらばしり」です。お米の旨味と爽やかな新酒の香りを、存分にお楽しみください。 ◆純米吟醸 精米歩合60%以下の米と米麹、水のみを使用。純米の旨みと華やかな香りのバランスと対比を楽しめます。和食をはじめ、さまざまなテイストのお料理と相性が良く、引き立てあってくれます。 ◆あらばしり 日本酒を絞る工程のはじめに、もろみの重さのみで抽出される部分のことです。希少価値が高く、ワイルドで癖になる味わい。華やかな香りと、フレッシュさも印象的です。 ◆無濾過 濾過をする前の、しぼりたての旨味を楽しむお酒。酒本来の個性や風味の輪郭がくっきりと感じられます。品質管理が難しく、昔は酒蔵でしか味わえませんでした。冷やしていただくのがおすすめです。 ◆生原酒 火入れによる加熱殺菌を行わないお酒を「生酒」、水を加えてアルコール度数を調整していないお酒を「原酒」といいます。その両方に該当するのが「生原酒」です。フレッシュかつ濃厚な味わいが魅力。蔵ごとの持ち味がはっきりと感じられます。 <蔵元 永山酒造> 明治20年創業。灘の銘酒「男山」より商標を購入し「男山」の製造蔵として山口県・福岡県に蔵を持ち清酒の製造を行ってまいりました。近年山口県の地の利を生かした真の地酒造りを目指し「農業と共に生きる!」をスローガンに開発したブランドが「山猿」です。多くの腕の良い契約農家が作る酒米と、山口県特有のカルシュームを含んだ硬水。それらを但馬杜氏山本弥市が特徴のあるお酒として醸しております。理想はキレの良い芳醇な酒。料理を生かす酒として多くの料理人の高い評価を得てまいりました。焼酎「寝太郎」の製造蔵でもあります。 出典 : 地酒蔵元会 蔵元紀行 https://www.kuramotokai.com/kikou/71 ◇山猿 純米吟醸 あらばしり 無濾過生原酒 瓶容量 720ml アルコール度数  15% 原料米 山田錦(山口県産) 精米歩合 60% 特定名称 純米吟醸 無濾過生原酒
¥1,705
〈安福又四郎商店〉大黒正宗「吟醸しぼりたて」R4BY(1800ml)
〈安福又四郎商店〉大黒正宗「吟醸しぼりたて」R4BY(1800ml)
2022年12月2日新発売! 兵庫県/日本酒「大黒正宗」冬の風物詩とも言える人気商品。 今年もワクワク♪ドキドキ!お楽しみください。 <特徴> みずみずしく香る、フレッシュなお酒。林檎のような香りを持ちながら、生きた酵母が醸し出す複雑な旨味と甘み、酸味を中心とした濃厚な味をがつんと感じることができます。 基本的に熟成させてから出荷される大黒正宗の中で、めずらしく絞ってすぐ出荷される「しぼりたて」は、売り切り御免の時期限定。 お酒だけでぐいぐい呑んでしまう危険なお酒。少し冷やしたくらいがおすすめ。 まさかのポテサラにも合います。 味わいの出やすい酒米「兵庫夢錦」と、兵庫の酒造り名水「宮水」に、香りの立つ酵母を組み合わせて醸造する生酒の原酒。 磨きを60%にすることで米の旨さをしっかりと残した味わいのあるお酒を目指しています。発酵温度を高めて味をのせていく吟醸造りを行い、火入れをせず酵母が生きたまま瓶詰めされることによって、複雑な味わいがお楽しみいただけます。 ◆生原酒 火入れによる加熱殺菌を行わないお酒を「生酒」、水を加えてアルコール度数を調整していないお酒を「原酒」といいます。その両方に該当するのが「生原酒」です。フレッシュかつ濃厚な味わいが魅力。蔵ごとの持ち味がはっきりと感じられます。 <蔵元 安福又四郎商店> 神戸は灘五郷の御影において、寒仕込みで、ごく少量を生産する手造りの酒蔵です。酒造りの名水「宮水」特有の強い酒質を持ち、瓶詰め後も熟成して味がのってくる「灘酒」の正統な系譜。日本酒という醸造酒が持つ「お酒のうま味」が存分に感じられる酒造りを目指しています。 しっかりとした味わいやふくらみがありながらも、キレがよく口にべたりと残らない。結果として〝絶品の食中酒〟と愛していただいてきた日本酒を、守り、進化させ続けています。 出典 : 安福又四郎商店公式サイト https://www.matashiro.jp/ ◇ 大黒正宗「吟醸しぼりたて」 瓶容量 1800ml アルコール度数  17% 原料米 兵庫夢錦 精米歩合 60% 特定名称 
¥3,090 SOLD OUT
〈永山酒造〉山猿 純米吟醸 しぼりたて(1800ml)
〈永山酒造〉山猿 純米吟醸 しぼりたて(1800ml)
<特徴> 山口県産の山田錦、自社製酵母NKを使用。上流に秋吉台を配する、厚狭川の硬質な河川伏流水を使って仕込まれた純米吟醸酒。1回火入れのフレッシュな「しぼりたて」です。しっかりとした米の旨味、新酒ならではの吟香とキレを、ぜひ味わってみてください。 ◆純米吟醸 精米歩合60%以下の米と米麹、水のみを使用。純米の旨みと華やかな香りのバランスと対比を楽しめます。和食をはじめ、さまざまなテイストのお料理と相性が良く、引き立てあってくれます。 <蔵元 永山酒造> 明治20年創業。灘の銘酒「男山」より商標を購入し「男山」の製造蔵として山口県・福岡県に蔵を持ち清酒の製造を行ってまいりました。近年山口県の地の利を生かした真の地酒造りを目指し「農業と共に生きる!」をスローガンに開発したブランドが「山猿」です。多くの腕の良い契約農家が作る酒米と、山口県特有のカルシュームを含んだ硬水。それらを但馬杜氏山本弥市が特徴のあるお酒として醸しております。理想はキレの良い芳醇な酒。料理を生かす酒として多くの料理人の高い評価を得てまいりました。焼酎「寝太郎」の製造蔵でもあります。 出典 : 地酒蔵元会 蔵元紀行 https://www.kuramotokai.com/kikou/71 ◇山猿 純米吟醸 しぼりたて 瓶容量 1800ml アルコール度数  15% 原料米 山田錦(山口県産) 精米歩合 60% 特定名称 純米吟醸
¥3,190