- 創業50年を超える大阪府吹田市の古木酒店です。こだわりの美味しいお酒や大阪銘品、「酒屋のうまいもん」をお届けします！
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〈祁答院蒸溜所〉麦焼酎 野海棠(1800ml)
〈祁答院蒸溜所〉麦焼酎 野海棠(1800ml)
¥3,365
なら 手数料無料で 月々¥1,120から
鹿児島県薩摩川内市の祁答院蒸溜所さんの麦焼酎
＜特徴＞
麦焼酎「野海棠」は手造り麹、木桶仕込み、常圧蒸溜による、繊細で麦本来のうまみの楽しめる希少な麦焼酎です。
厚さ７センチの杉板を組み合わせた木桶で、麦焼酎の素となるモロミをゆっくりと発酵。木桶仕込みならではの丸みのある、まろやかな口当たりとおだやかな麦本来のコクと甘さをお楽しみください。麦焼酎ファンの方への特別なプレゼントなどにも喜ばれています。
◇手造り麹
「手造り焼酎」とは、焼酎の土台となる麹育成の段階で、温度管理のできる機械を使わず、麹室（こうじむろ）と呼ばれる木の部屋の中で、蔵人の手で、直接麹と触れ合いながら麹を育んでいく製法です。
蔵では、220枚のもろ蓋を使った、伝統手造り製法を行なっています。
◇木槽仕込み
木槽（もくそう）は、厚さ７センチの杉の木を、丸く組み合わせた容器です。この木槽に、焼酎のもととなる、モロミを入れ、蒸留直前まで、ゆっくりと発酵を進めます。
木槽は、かめ壺や、ステンレスタンクと違い、素材が自然の木であるため、暑い、寒いといった外気温の変化が中のモロミに伝わりにくく、最後まで穏やかに発酵し、丸みのある焼酎に仕上がりました。
◇木樽蒸留
焼酎づくりの最終段階である「蒸留」を、木樽（きたる）で行います。
一般的に、ステンレス製の蒸留機が多い中、木樽蒸留機の職人は少ないため、たいへん貴重なものです。
自然の木でできた、木樽の蒸留機を使うことで、やわらかで、まろやか、ほのかに木の香を感じる原酒を取り出せます。
❒麦焼酎 野海棠（1800ml）
＜特徴＞
麦焼酎「野海棠」は手造り麹、木桶仕込み、常圧蒸溜による、繊細で麦本来のうまみの楽しめる希少な麦焼酎です。
厚さ７センチの杉板を組み合わせた木桶で、麦焼酎の素となるモロミをゆっくりと発酵。木桶仕込みならではの丸みのある、まろやかな口当たりとおだやかな麦本来のコクと甘さをお楽しみください。麦焼酎ファンの方への特別なプレゼントなどにも喜ばれています。
◇手造り麹
「手造り焼酎」とは、焼酎の土台となる麹育成の段階で、温度管理のできる機械を使わず、麹室（こうじむろ）と呼ばれる木の部屋の中で、蔵人の手で、直接麹と触れ合いながら麹を育んでいく製法です。
蔵では、220枚のもろ蓋を使った、伝統手造り製法を行なっています。
◇木槽仕込み
木槽（もくそう）は、厚さ７センチの杉の木を、丸く組み合わせた容器です。この木槽に、焼酎のもととなる、モロミを入れ、蒸留直前まで、ゆっくりと発酵を進めます。
木槽は、かめ壺や、ステンレスタンクと違い、素材が自然の木であるため、暑い、寒いといった外気温の変化が中のモロミに伝わりにくく、最後まで穏やかに発酵し、丸みのある焼酎に仕上がりました。
◇木樽蒸留
焼酎づくりの最終段階である「蒸留」を、木樽（きたる）で行います。
一般的に、ステンレス製の蒸留機が多い中、木樽蒸留機の職人は少ないため、たいへん貴重なものです。
自然の木でできた、木樽の蒸留機を使うことで、やわらかで、まろやか、ほのかに木の香を感じる原酒を取り出せます。
❒麦焼酎 野海棠（1800ml）
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