令和7年の安福又四郎商店さんの新酒 大黒正宗 吟醸しぼりたてR7BÝ 兵庫県/日本酒「大黒正宗」冬の風物詩とも言える人気商品。 今年もワクワク♪ドキドキ！お楽しみください。 ＜特徴＞ みずみずしく香る、フレッシュなお酒。林檎のような香りを持ちながら、生きた酵母が醸し出す複雑な旨味と甘み、酸味を中心とした濃厚な味をがつんと感じることができます。 基本的に熟成させてから出荷される大黒正宗の中で、めずらしく絞ってすぐ出荷される「しぼりたて」は、売り切り御免の時期限定。 お酒だけでぐいぐい呑んでしまう危険なお酒。少し冷やしたくらいがおすすめ。 まさかのポテサラにも合います。 味わいの出やすい酒米「兵庫夢錦」と、兵庫の酒造り名水「宮水」に、香りの立つ酵母を組み合わせて醸造する生酒の原酒。 磨きを60％にすることで米の旨さをしっかりと残した味わいのあるお酒を目指しています。発酵温度を高めて味をのせていく吟醸造りを行い、火入れをせず酵母が生きたまま瓶詰めされることによって、複雑な味わいがお楽しみいただけます。 ◆生原酒 火入れによる加熱殺菌を行わないお酒を「生酒」、水を加えてアルコール度数を調整していないお酒を「原酒」といいます。その両方に該当するのが「生原酒」です。フレッシュかつ濃厚な味わいが魅力。蔵ごとの持ち味がはっきりと感じられます。 ＜蔵元 安福又四郎商店＞ 神戸は灘五郷の御影において、寒仕込みで、ごく少量を生産する手造りの酒蔵です。酒造りの名水「宮水」特有の強い酒質を持ち、瓶詰め後も熟成して味がのってくる「灘酒」の正統な系譜。日本酒という醸造酒が持つ「お酒のうま味」が存分に感じられる酒造りを目指しています。 しっかりとした味わいやふくらみがありながらも、キレがよく口にべたりと残らない。結果として〝絶品の食中酒〟と愛していただいてきた日本酒を、守り、進化させ続けています。 出典 : 安福又四郎商店公式サイト　https://www.matashiro.jp/ ◇ 大黒正宗「吟醸しぼりたて」R7BY 瓶容量 720ml アルコール度数 　17% 原料米 兵庫夢錦 精米歩合　60% 特定名称　

岡山県倉敷市の菊池酒造さんの新酒しぼりたて ＜特徴＞ 地元岡山の誇る「雄町米」の旨さを引き出すことを追求して、細心の注意を払い丁寧に醸した純米酒 ◆特別純米酒 米、米こうじ、水を原料にして製造した日本酒です。醸造アルコールを使用しないため、旨味やコク、ふくよかさなどの特徴の強く出た、濃醇タイプの酒が多く見られます。純米酒の多くは濃醇な酒ですが、最近では酒造技術の進歩により、コクのあるタイプから軽快ですっきりしたソフトなタイプまで、さまざまな酒質の純米酒が商品化されています。 純米酒には以前、「精米歩合70%以下」（玄米の表層を重量にして30%以上削り取る）との製法の要件がありましたが、2004年1月1日からは精米歩合に関わらず、米とこうじ米だけを原料にした清酒であれば、特定名称の「純米酒」が表示できることになりました。このことにより、精米歩合ごとの特徴を生かした純米酒が商品化されています。 ＜蔵元 菊池酒造＞ 明治11年創業。かつて千石船が行き交い備中玉島港町(現岡山県倉敷市玉島)として繁栄した昔の問屋街の一角にあり、「燦然」「木村式奇跡のお酒」「倉敷小町」の蔵元です。酒銘「燦然」(さんぜん)には、数多い酒の中にあって一段と輝く素晴らしい酒であるようにという願いが込められており、 蔵の中ではモーツァルトの音楽が流れています。酒米の王様「山田錦」や岡山の誇る酒米「雄町」、また「朝日」「アケボノ」などの酒造りに適した米を使用。優れた水質を誇る高梁川流域の水と、各品評会で高評価を受ける備中杜氏の卓越した技をもって、品質本位にこだわる伝統的酒造りを行っています。 ◇ 燦然 純米酒 雄町 しぼりたて生 瓶容量 720ml アルコール度数 　17% 原料米　雄町 精米歩合　　65% 特定名称　純米酒

☆令和7年の新酒入荷しました！ 前杜氏・源太郎氏の想いと共に、新生・山猿の新たなスタートの1本！ 源太郎氏が愛して止まなかった、酒米「恋の予感」を使用 ＜特徴＞ 山口県産米「恋の予感」100%使用 リンゴのようなフルーティな香りと 柔らかな米の旨味・甘味が絶妙なバランスで調和。 近年としては、トップクラスの出来栄えです。 山口県産「恋の予感」60%精米。 自社酵母NK使用。無濾過生原酒。 アルコール分 15 度。要冷蔵。 生酒らしい豊かな味わい。 ◆純米吟醸 精米歩合60％以下の米と米麹、水のみを使用。純米の旨みと華やかな香りのバランスと対比を楽しめます。和食をはじめ、さまざまなテイストのお料理と相性が良く、引き立てあってくれます。 ◆あらばしり 日本酒を絞る工程のはじめに、もろみの重さのみで抽出される部分のことです。希少価値が高く、ワイルドで癖になる味わい。華やかな香りと、フレッシュさも印象的です。 ◆無濾過 濾過をする前の、しぼりたての旨味を楽しむお酒。酒本来の個性や風味の輪郭がくっきりと感じられます。品質管理が難しく、昔は酒蔵でしか味わえませんでした。冷やしていただくのがおすすめです。 ◆生原酒 火入れによる加熱殺菌を行わないお酒を「生酒」、水を加えてアルコール度数を調整していないお酒を「原酒」といいます。その両方に該当するのが「生原酒」です。フレッシュかつ濃厚な味わいが魅力。蔵ごとの持ち味がはっきりと感じられます。 ＜蔵元 永山酒造＞ 明治20年創業。灘の銘酒「男山」より商標を購入し「男山」の製造蔵として山口県・福岡県に蔵を持ち清酒の製造を行ってまいりました。近年山口県の地の利を生かした真の地酒造りを目指し「農業と共に生きる！」をスローガンに開発したブランドが「山猿」です。多くの腕の良い契約農家が作る酒米と、山口県特有のカルシュームを含んだ硬水。それらを但馬杜氏山本弥市が特徴のあるお酒として醸しております。理想はキレの良い芳醇な酒。料理を生かす酒として多くの料理人の高い評価を得てまいりました。焼酎「寝太郎」の製造蔵でもあります。 出典 : 地酒蔵元会 蔵元紀行　https://www.kuramotokai.com/kikou/71 ◇山猿 純米吟醸 あらばしり 無濾過生原酒 瓶容量 720ml アルコール度数 　15% 原料米 恋の予感(山口県産) 精米歩合　60% 特定名称　純米吟醸 無濾過生原酒

＜特徴＞ 山口県産米「恋の予感」100%使用 リンゴのようなフルーティな香りと 柔らかな米の旨味・甘味が絶妙なバランスで調和。 近年としては、トップクラスの出来栄えです。 山口県産「恋の予感」60%精米。 自社酵母NK使用　1 回火入れ。 アルコール分 15 度　原酒。 米のうま味と新鮮さが特徴。 ◆純米吟醸 精米歩合60％以下の米と米麹、水のみを使用。純米の旨みと華やかな香りのバランスと対比を楽しめます。和食をはじめ、さまざまなテイストのお料理と相性が良く、引き立てあってくれます。 ＜蔵元 永山酒造＞ 明治20年創業。灘の銘酒「男山」より商標を購入し「男山」の製造蔵として山口県・福岡県に蔵を持ち清酒の製造を行ってまいりました。近年山口県の地の利を生かした真の地酒造りを目指し「農業と共に生きる！」をスローガンに開発したブランドが「山猿」です。多くの腕の良い契約農家が作る酒米と、山口県特有のカルシュームを含んだ硬水。それらを但馬杜氏山本弥市が特徴のあるお酒として醸しております。理想はキレの良い芳醇な酒。料理を生かす酒として多くの料理人の高い評価を得てまいりました。焼酎「寝太郎」の製造蔵でもあります。 出典 : 地酒蔵元会 蔵元紀行　https://www.kuramotokai.com/kikou/71 ◇山猿 純米吟醸 しぼりたて 瓶容量 720ml アルコール度数 　15% 原料米 恋の予感(山口県産) 精米歩合　60% 特定名称　純米吟醸

山口県山陽小野田市の永山酒造さんの純米吟醸酒 ラベルには、JR西日本が行う、2026年10月～12月に開催の観光キャンペーン「山口デスティネーションキャンペーン（DC）」『万福の旅』 おいでませ ふくの国キャンペーンのキャラクターのイラスト入りのお酒 ＜特徴＞ 山口県オリジナル酒米「西都の雫」使用の純米吟醸酒。 スッキリ爽やかで飲みやすい。 山口県の地酒を味わって山口県の良さを再発見してみませんか? ◈山猿 純米吟醸 ふくだるま(720ml)　 原材料 米(国産)、米麹(国産米) タイプ/味わい スッキリ爽やか 原料米 西都の雫100% 精米歩合 60% アルコール度数 15% 容量 720ml

京都府北部、丹後半島の美しい自然の中で酒造りを行う「与謝娘酒造」 ＜特徴＞ 京都府北部の丹後・与謝野町に位置する与謝娘酒造が、地元の米を使い、丁寧な手仕事で醸し上げた特別純米酒の生酒です。 味わいの特徴 生酒（なまざけ）: 火入れ（加熱殺菌）を一切行っていないため、搾りたてそのままのフレッシュで活き活きとした風味が特徴です。 特別純米酒: 精米歩合や使用米にこだわって造られており、米本来のふくよかな旨みが楽しめます。 口当たり: 口に含むと、爽やかな吟醸香とともに、新酒のような微かなガス感やピチピチとしたフレッシュさが感じられます。米の旨みがしっかりありながらも、生酒ならではのクリアなキレがあり、軽快な飲み口です。 おすすめの楽しみ方 温度帯: 常に冷蔵庫で保管し、よく冷やしてお飲みください。冷やすことで、生酒の持つ爽快感とフレッシュさが最大限に引き出されます。 ペアリング: 刺身や寿司、冷奴などのさっぱりとした和食はもちろん、生酒の持つパンチの強さから、旬の野菜を使った天ぷらや、鶏肉のソテーなどとも美味しく合わせられます。 フレッシュで個性豊かなこの特別純米生酒で、与謝娘酒造のこだわりが詰まった味わいをぜひご堪能ください。 〈蔵元 与謝娘酒造〉 京都府与謝野町にある与謝娘酒造合名会社（よさむすめしゅぞうごうめいがいしゃ） 与謝娘酒造は、この土地でしか醸せないお酒造りを目指し、与謝野の人、水、米にこだわっています。 ●ヨサムスメ　特別純米酒 生酒 アルコール度 　% 日本酒度 酸度 使用米 京の輝き（京都府産） 精米歩合 　% 使用酵母

新潟県長岡市にある栃倉酒造から、力強さとフレッシュさを兼ね備えた特別な一本「米百俵 純米酒 無濾過 生原酒」が届きました。 長岡の誇りである「米百俵」の精神を酒造りに込めた、蔵の自信作です。 ＜特徴＞ 地元長岡産の五百万石を使用し、清涼な香りと生酒ならではのフレッシュさを楽しめる一本です。 ＜蔵元 栃倉酒造＞ 澄んだ空気、清冽な水、そして豊かな自然がある。 「米百俵」は酒造りの原点を追求し、地元農家と契約栽培した酒造好適米を使用し、西山連山の清冽な湧水を仕込み水として、自然の恵みを活かし自然と共にある酒造りを目指しています。 出典 : 新潟県酒造組合 倉本紹介　https://www.niigata-sake.or.jp/kuramoto/tochikura/ ◇米百俵 純米酒 無濾過 生原酒 720ml 瓶容量 720ml アルコール度数 　18% 原料米 五百万石 精米歩合　57% 特定名称　純米酒 生酒

京都府北部、丹後半島の美しい自然の中で酒造りを行う「与謝娘酒造」 ＜特徴＞ 京都府北部の丹後・与謝野町に位置する与謝娘酒造が、伝統的な技術と革新的なアイデアで生み出した、ロゼ色の特別な日本酒です。 味わいの特徴 色合い: 日本酒としては珍しい、淡いルビーのような美しいロゼ色をしています。このロゼ色は、特定のアミノ酸や酵母の働きによって自然に引き出されたものです。 香り: 華やかでフルーティー、まるでベリーやブドウのような香りが漂います。 味わい: 特別純米酒らしい米の旨みがしっかりと感じられながらも、生原酒ならではのフレッシュで力強い味わいが特徴です。微かな酸味とほのかな甘みが調和し、赤ワインのような華やかさと、日本酒の奥深さを併せ持っています。 おすすめの楽しみ方 温度帯: よく冷やして（10℃前後）ワイングラスで飲むのがおすすめです。美しい色合いと香りが一層引き立ちます。 ペアリング: 従来の日本酒の枠を超え、生ハムやチーズ、ローストビーフといった洋食はもちろん、和食では白身魚のカルパッチョや海老の天ぷらなどとも相性が良いです。食卓を華やかに彩り、料理の幅を広げてくれる一本です。 この特別なロゼ色の日本酒で、いつもと違う日本酒体験をぜひお楽しみください。 〈蔵元 与謝娘酒造〉 京都府与謝野町にある与謝娘酒造合名会社（よさむすめしゅぞうごうめいがいしゃ） 与謝娘酒造は、この土地でしか醸せないお酒造りを目指し、与謝野の人、水、米にこだわっています。 ❒ヨサムスメ ロゼ 特別純米酒 生原酒

＜特徴＞ 濃醇な旨みをお楽しみいただける、生原酒です。蔵元杜氏の酒造りの匠の技を用い、はぜ込みの良い栗香のするこうじづくりで、山田錦のまろやかでふくらみのある味わいを引き出しました。 ◆生原酒 火入れによる加熱殺菌を行わないお酒を「生酒」、水を加えてアルコール度数を調整していないお酒を「原酒」といいます。その両方に該当するのが「生原酒」です。フレッシュかつ濃厚な味わいが魅力。蔵ごとの持ち味がはっきりと感じられます。 ＜蔵元 菊池酒造＞ 明治11年創業。かつて千石船が行き交い備中玉島港町(現岡山県倉敷市玉島)として繁栄した昔の問屋街の一角にあり、「燦然」「木村式奇跡のお酒」「倉敷小町」の蔵元です。酒銘「燦然」(さんぜん)には、数多い酒の中にあって一段と輝く素晴らしい酒であるようにという願いが込められており、 蔵の中ではモーツァルトの音楽が流れています。酒米の王様「山田錦」や岡山の誇る酒米「雄町」、また「朝日」「アケボノ」などの酒造りに適した米を使用。優れた水質を誇る高梁川流域の水と、各品評会で高評価を受ける備中杜氏の卓越した技をもって、品質本位にこだわる伝統的酒造りを行っています。 ◇ 燦然 純米山田錦 生原酒 緑ラベル 瓶容量 720ml アルコール度数 　　% 原料米 山田錦 精米歩合　　% 特定名称　生原酒

京都府北部、丹後半島の美しい自然の中で酒造りを行う「与謝娘酒造」。 この特別純米酒は、地元産の酒米を使い、丹精込めて醸し出された、蔵のこだわりが詰まった一本です。 ＜特徴＞ 京都府産のお米を使った特別純米酒 ふくよかな香りとコクのある味わいは食中酒に最適。 ひやでも燗でもお楽しみいただけます。 夕食のくつろぎのひとときと共に、お楽しみください。 〈蔵元 与謝娘酒造〉 京都府与謝野町にある与謝娘酒造合名会社（よさむすめしゅぞうごうめいがいしゃ） 与謝娘酒造は、この土地でしか醸せないお酒造りを目指し、与謝野の人、水、米にこだわっています。 ●ヨサムスメ　特別純米酒　1800ml アルコール度 17.5% 日本酒度 +4 酸度 1.6 使用米 京の輝き（京都府産） 精米歩合 65% 使用酵母 きょうかい１０号

＜特徴＞ スタンダードだからこそ、食事とともに楽しむための「質」にこだわり、追求した本醸造酒。丁寧に磨いたお米を、手と目をかけて仕込みます。通常は吟醸酒を醸すような低温で、じっくりと醸造。充分な熟成期間を経て出荷される、少量生産の日本酒をお楽しみください。 ステーキや焼肉、角煮、すき焼きなど濃厚な味わいの食べ物との相性が良い。常温がおすすめです。 ◆本醸造 精米歩合70％以下の米や米麹、および醸造アルコールや水を原料にして造った日本酒です。米の旨味を引き出しつつも、すっきりと辛口。キレの良い爽快な後口が魅力です。飽きのこない味わいはお料理とも非常に合わせやすく、晩酌にもぴったりです。 ＜蔵元 安福又四郎商店＞ 神戸は灘五郷の御影において、寒仕込みで、ごく少量を生産する手造りの酒蔵です。酒造りの名水「宮水」特有の強い酒質を持ち、瓶詰め後も熟成して味がのってくる「灘酒」の正統な系譜。日本酒という醸造酒が持つ「お酒のうま味」が存分に感じられる酒造りを目指しています。 しっかりとした味わいやふくらみがありながらも、キレがよく口にべたりと残らない。結果として〝絶品の食中酒〟と愛していただいてきた日本酒を、守り、進化させ続けています。 出典 : 安福又四郎商店公式サイト　https://www.matashiro.jp/ ◇ 大黒正宗 本醸造「原酒」 瓶容量 1800ml アルコール度数 　18% 原料米 兵庫県産 山田錦(特A地区) 精米歩合　60% 特定名称　本醸造酒

岡山県倉敷市にある「菊池酒造」が、特別な酒米「雄町」を使い、丹精込めて醸し出した特別純米酒です。 雄町は栽培が難しく、「幻の酒米」とも呼ばれる貴重な品種です。その米本来の旨みを最大限に引き出した、蔵の自信作です。 ＜特徴＞ なんと！南極の昭和基地でも飲まれたお酒。ぬる燗が抜群に旨い、特別純米酒です。岡山県自慢の酒米「雄町」にこだわり、備中杜氏のきめ細やかな匠の技によって生み出されています。雄町米らしい奥行きと幅のあるまろやかな旨み。料理との相性も抜群で、冷酒からぬる燗まで幅広くお楽しみいただける逸品です。 ・雄町サミット2012/2010品評会　2大会連続優等賞 ・2009年秋季全国酒類コンクール純米の部 第1位 ・平成23年広島国税局清酒鑑評会 純米部門 連続優等賞受賞 ・岡山県食品産業協議会「旨良物(うめえーもん)」推奨品認定 ・「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2013」 金賞受賞 ・「雄町サミット2013」にて優等賞受賞!3年連続の受賞 ・「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2014」 金賞受賞 ・「雄町サミット2015」にて優等賞受賞 ・燗酒コンテスト2015「プレミアム燗酒部門」 金賞受賞 ・平成29年度 広島国税局清酒鑑評会『燗酒部門』優等賞受賞 ・「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2020」 金賞受賞 ◆特別純米酒 精米歩合60％以下または特別な製造方法で作られた、香味、色沢が特に良好な日本酒です。4割以上精米することで、お米の旨みを活かしつつも、すっきり飲みやく感じられます。 ＜蔵元 菊池酒造＞ 明治11年創業。かつて千石船が行き交い備中玉島港町(現岡山県倉敷市玉島)として繁栄した昔の問屋街の一角にあり、「燦然」「木村式奇跡のお酒」「倉敷小町」の蔵元です。酒銘「燦然」(さんぜん)には、数多い酒の中にあって一段と輝く素晴らしい酒であるようにという願いが込められており、 蔵の中ではモーツァルトの音楽が流れています。酒米の王様「山田錦」や岡山の誇る酒米「雄町」、また「朝日」「アケボノ」などの酒造りに適した米を使用。優れた水質を誇る高梁川流域の水と、各品評会で高評価を受ける備中杜氏の卓越した技をもって、品質本位にこだわる伝統的酒造りを行っています。 ◇ 燦然 特別純米酒 雄町 瓶容量 1800ml アルコール度数 　15.5% 原料米　雄町 精米歩合　　65% 特定名称　特別純米酒

山口県にある永山酒造が、鑑評会出品のために精魂込めて醸し出した、まさに蔵の最高傑作です。数々の酒蔵が技術を競い合う鑑評会で入賞した、その実力をぜひご堪能ください。 【令和5年 酒造年度 鑑評会 入賞酒】 <特徴> 山口県最年少杜氏 永山源太郎を中心に若手蔵人が醸す山猿。 本商品、大吟醸 山猿 中取り出品酒は、全国新酒鑑評会を中心とした、 コンクールに出品している商品です。 山猿らしい米の旨味を活かしつつ、やわらかな甘みと 確かな飲みごたえを味わえます。 香りは落ち着いたリンゴ様の香りで、食とのマッチングも存分に楽しめる、 山猿最高の一本です。 山猿最高の1本を大切な人への贈り物に。 ＜蔵元 永山酒造＞ 明治20年創業。灘の銘酒「男山」より商標を購入し「男山」の製造蔵として山口県・福岡県に蔵を持ち清酒の製造を行ってまいりました。近年山口県の地の利を生かした真の地酒造りを目指し「農業と共に生きる！」をスローガンに開発したブランドが「山猿」です。多くの腕の良い契約農家が作る酒米と、山口県特有のカルシュームを含んだ硬水。それらを但馬杜氏山本弥市が特徴のあるお酒として醸しております。理想はキレの良い芳醇な酒。料理を生かす酒として多くの料理人の高い評価を得てまいりました。焼酎「寝太郎」の製造蔵でもあります。 出典 : 地酒蔵元会 蔵元紀行　https://www.kuramotokai.com/kikou/71 ◇山猿 純米大吟醸 瓶容量 720ml アルコール度数 　16% 原料米 山田錦 精米歩合　40% 特定名称　大吟醸

岡山県倉敷市にある「菊池酒造」が、特別な技術と情熱を注ぎ込んで醸し出す、最高峰の大吟醸酒です。 数々の鑑評会で受賞歴を持つ蔵が、その年の最高の出来栄えを誇る酒を瓶に詰めた、まさに特別な一本です。 ＜特徴＞ 35％にまで磨き上げた「山田錦」を使用し、卓越した酒造りの技のすべてを尽くし、贅を極めて醸した大吟醸を袋で吊るし加圧せずに滴り落ちた極上の雫酒を集めて斗瓶採りした清酒の芸術品です。 吟醸香と呼ばれる独特の芳香と気品に満ちたきめこまやかな味わいを冷やして又は常温にて心ゆくまでお楽しみ下さい。 ◆大吟醸 ＜蔵元 菊池酒造＞ 明治11年創業。かつて千石船が行き交い備中玉島港町(現岡山県倉敷市玉島)として繁栄した昔の問屋街の一角にあり、「燦然」「木村式奇跡のお酒」「倉敷小町」の蔵元です。酒銘「燦然」(さんぜん)には、数多い酒の中にあって一段と輝く素晴らしい酒であるようにという願いが込められており、 蔵の中ではモーツァルトの音楽が流れています。酒米の王様「山田錦」や岡山の誇る酒米「雄町」、また「朝日」「アケボノ」などの酒造りに適した米を使用。優れた水質を誇る高梁川流域の水と、各品評会で高評価を受ける備中杜氏の卓越した技をもって、品質本位にこだわる伝統的酒造りを行っています。 ◇ 燦然 純米大吟醸原酒 40磨 瓶容量 720ml アルコール度数 　17.5% 原料米 山田錦 精米歩合　35% 特定名称　大吟醸

京都府北部、丹後半島の美しい自然の中で酒造りを行う「与謝娘酒造」。 この特別純米酒は、地元産の酒米を使い、丹精込めて醸し出された、蔵のこだわりが詰まった一本です。 ＜特徴＞ 京都府産のお米を使った特別純米酒 ふくよかな香りとコクのある味わいは食中酒に最適。ひやでも燗でもお楽しみいただけます。 夕食のくつろぎのひとときと共に、お楽しみください。 〈蔵元 与謝娘酒造〉 京都府与謝野町にある与謝娘酒造合名会社（よさむすめしゅぞうごうめいがいしゃ） 与謝娘酒造は、この土地でしか醸せないお酒造りを目指し、与謝野の人、水、米にこだわっています。 ●ヨサムスメ　特別純米酒 アルコール度 17.5% 日本酒度 +4 酸度 1.6 使用米 京の輝き（京都府産） 精米歩合 65% 使用酵母 きょうかい１０号

菊池酒造さんの新ブランド「酒音 SAKAOTO」シリーズが新登場 岡山県倉敷市にある「菊池酒造」が、伝統的な山廃仕込みで醸し出した、特別な純米酒です。「酒音（SAKAOTO）」という銘柄には、酒造りの工程で聞こえる様々な音、そして飲む人の心に響く「音」のような酒を造りたいという想いが込められています。 酒蔵に響き渡る厳かな音の中で醸す 「酒音（SAKAOTO）」シリーズ。 本来、酒蔵内の蔵人しか 味わえなかった程の出来立て、 しぼったばかりの瑞々しさをお届けします。 ＜特徴＞ 雄町米の豊かな旨味と、山廃仕込みの長期発酵による複雑な風味が見事に調和し、さらにしぼったばかりの爽やかな香りが、繊細な飲み心地を引き立てています。 複雑で繊細一言では言い表せない 技の粋と雄町の 力強さを楽しむお酒 ●酒音 sakaoto 山廃純米 雄町●720ml 使用米：岡山県産雄町100% 精米歩合：65% アルコール度：17.5度

山口県山口市に位置する「永山酒造」が、特別な酒米を45%まで丁寧に磨き上げ、手間暇かけて醸し出した純米大吟醸酒です。 その名は、蔵のある地域に伝わる伝説の「山猿」にちなんで名付けられました。 <特徴> 山猿販売20周年を迎えた2022年。山口県最年少の杜氏、最年少のメンバーで醸すお酒は昨年度8つの賞をいただくなど、勢いよく20周年を迎えることができました。 そんな中、杜氏・蔵人がやりたかったことの一つが、純米大吟醸の酒質リニューアルでした。今回20周年を迎え、新たに酒質を設計。 完全契約農家栽培の山田錦のうま味を存分に出しながら、山猿特有のキレを共存させた純米大吟醸。ここ数年お届けしてきた山猿の新しい姿を存分に感じることができる、躍動感に満ちた一本となりました。ぜひお楽しみください! ◆純米大吟醸 精米歩合50％以下の米と米麹、水のみを使用。雑味の無いすっきりした口あたりと、純米ならではふくよかな旨味とコク、上品で主張しすぎない香り。和食をはじめ、さまざまなテイストのお料理と相性が良く、引き立てあってくれます。 ＜蔵元 永山酒造＞ 明治20年創業。灘の銘酒「男山」より商標を購入し「男山」の製造蔵として山口県・福岡県に蔵を持ち清酒の製造を行ってまいりました。近年山口県の地の利を生かした真の地酒造りを目指し「農業と共に生きる！」をスローガンに開発したブランドが「山猿」です。多くの腕の良い契約農家が作る酒米と、山口県特有のカルシュームを含んだ硬水。それらを但馬杜氏山本弥市が特徴のあるお酒として醸しております。理想はキレの良い芳醇な酒。料理を生かす酒として多くの料理人の高い評価を得てまいりました。焼酎「寝太郎」の製造蔵でもあります。 出典 : 地酒蔵元会 蔵元紀行　https://www.kuramotokai.com/kikou/71 ◇山猿 純米大吟醸 瓶容量 720ml アルコール度数 　15% 原料米 山田錦 精米歩合　50% 特定名称　純米大吟醸 ☆全米日本酒歓評会2023　大吟醸B部門（精米歩合50％以下）銀賞受賞

兵庫県にある老舗蔵「安福又四郎商店」から、新酒の季節にしか味わえない特別な一本「大黒正宗 吟醸しぼりたて」が届きました。 令和6酒造年度（R6BY）に収穫されたばかりの新米を使い、丹精込めて醸し上げた、年に一度きりの限定品です。 令和6年の新酒・大黒正宗 吟醸しぼりたてR6BÝ 兵庫県/日本酒「大黒正宗」冬の風物詩とも言える人気商品。 今年もワクワク♪ドキドキ！お楽しみください。 ＜特徴＞ みずみずしく香る、フレッシュなお酒。林檎のような香りを持ちながら、生きた酵母が醸し出す複雑な旨味と甘み、酸味を中心とした濃厚な味をがつんと感じることができます。 基本的に熟成させてから出荷される大黒正宗の中で、めずらしく絞ってすぐ出荷される「しぼりたて」は、売り切り御免の時期限定。 お酒だけでぐいぐい呑んでしまう危険なお酒。少し冷やしたくらいがおすすめ。 まさかのポテサラにも合います。 味わいの出やすい酒米「兵庫夢錦」と、兵庫の酒造り名水「宮水」に、香りの立つ酵母を組み合わせて醸造する生酒の原酒。 磨きを60％にすることで米の旨さをしっかりと残した味わいのあるお酒を目指しています。発酵温度を高めて味をのせていく吟醸造りを行い、火入れをせず酵母が生きたまま瓶詰めされることによって、複雑な味わいがお楽しみいただけます。 ◆生原酒 火入れによる加熱殺菌を行わないお酒を「生酒」、水を加えてアルコール度数を調整していないお酒を「原酒」といいます。その両方に該当するのが「生原酒」です。フレッシュかつ濃厚な味わいが魅力。蔵ごとの持ち味がはっきりと感じられます。 ＜蔵元 安福又四郎商店＞ 神戸は灘五郷の御影において、寒仕込みで、ごく少量を生産する手造りの酒蔵です。酒造りの名水「宮水」特有の強い酒質を持ち、瓶詰め後も熟成して味がのってくる「灘酒」の正統な系譜。日本酒という醸造酒が持つ「お酒のうま味」が存分に感じられる酒造りを目指しています。 しっかりとした味わいやふくらみがありながらも、キレがよく口にべたりと残らない。結果として〝絶品の食中酒〟と愛していただいてきた日本酒を、守り、進化させ続けています。 出典 : 安福又四郎商店公式サイト　https://www.matashiro.jp/ ◇ 大黒正宗「吟醸しぼりたて」R5BÝ 瓶容量 1800ml アルコール度数 　17% 原料米 兵庫夢錦 精米歩合　60% 特定名称　

岡山県倉敷市にある「菊池酒造」が、特別な酒米「朝日米」を使い、丹精込めて醸し出した特別純米酒です。 朝日米は、コシヒカリやササニシキのルーツとされ、「幻の米」とも呼ばれる希少な酒米です。その米本来の旨みを最大限に引き出した、蔵の自信作です ＜特徴＞ 岡山県の誇るお米「朝日」のすっきりとしたキレのよい旨みが特長の爽快な辛口、食中酒におすすめの特別純米酒です。 ◆特別純米酒 精米歩合60％以下または特別な製造方法で作られた、香味、色沢が特に良好な日本酒です。4割以上精米することで、お米の旨みを活かしつつも、すっきり飲みやく感じられます。 味わいの特徴 口に含むと、お米のふくよかで優しい旨みが豊かに広がります。香りは穏やかですが、しっかりとしたコクと深みがあり、飲みごたえのある味わいです。後味はすっきりとキレが良く、心地よい余韻が長く続きます。 このお酒は、冷やから燗まで幅広い温度帯で楽しめます。特にぬる燗にすると、お米の旨みが一層引き立ち、まろやかな口当たりに変化します。 食卓に寄り添う一本 「燦然 特別純米酒 朝日」は、和食全般と相性が良く、特に煮物や焼き魚など、素材の味を活かした料理との組み合わせがおすすめです。日々の晩酌を豊かにしてくれる、食卓に寄り添う一本として、ぜひお楽しみください。 ＜蔵元 菊池酒造＞ 明治11年創業。かつて千石船が行き交い備中玉島港町(現岡山県倉敷市玉島)として繁栄した昔の問屋街の一角にあり、「燦然」「木村式奇跡のお酒」「倉敷小町」の蔵元です。酒銘「燦然」(さんぜん)には、数多い酒の中にあって一段と輝く素晴らしい酒であるようにという願いが込められており、 蔵の中ではモーツァルトの音楽が流れています。酒米の王様「山田錦」や岡山の誇る酒米「雄町」、また「朝日」「アケボノ」などの酒造りに適した米を使用。優れた水質を誇る高梁川流域の水と、各品評会で高評価を受ける備中杜氏の卓越した技をもって、品質本位にこだわる伝統的酒造りを行っています。 ◇ 燦然 特別純米酒 朝日 瓶容量 1800ml アルコール度数 　15％～16％未満 原料米　朝日 精米歩合　　60% 特定名称　特別純米酒

山口県山陽小野田市に位置する永山酒造が、特別な酒米「穀良都（こくりょうみやこ）」を使い、丁寧に醸し出した特別純米酒です。 「穀良都」は、栽培が難しく、一時は途絶えたとされる「幻の酒米」。その米本来の旨みを最大限に引き出した、蔵の自信作です。 ＜特徴＞ 山口県産「穀良都」使用。古き良き時代の純米酒 香りは抑え目で秋から味が乗ってくるタイプ。 やや辛口。 芳醇にして馥郁たる味わいでありながら、高級酒に大切なキレの良さを併せ持つ、ほかのお酒との違いが分かりやすい美味い酒となっている。 ＜蔵元 永山酒造＞ 明治２０年創業。灘の銘酒「男山」より商標を購入し「男山」の製造蔵として山口県・福岡県に蔵を持ち清酒の製造を行ってまいりました。近年山口県の地の利を生かした真の地酒造りを目指し「農業と共に生きる！」をスローガンに開発したブランドが「山猿」です。多くの腕の良い契約農家が作る酒米と、山口県特有のカルシュームを含んだ硬水。それらを但馬杜氏山本弥市が特徴のあるお酒として醸しております。理想はキレの良い芳醇な酒。料理を生かす酒として多くの料理人の高い評価を得てまいりました。焼酎「寝太郎」の製造蔵でもあります。 出典 : 地酒蔵元会 蔵元紀行　https://www.kuramotokai.com/kikou/71 ＜穀良都について＞ この米は、明治二十二年、山口市小鯖の伊藤音市さんが、兵庫県から伝わった稲の品種改良に成功し、誕生したのが「穀良都」です。 以来優秀な山口米として、明治末から昭和初期にかけ西日本一帯や朝鮮半島で栽培され、昭和天皇即位の際には献穀米になった由緒ある品種だったが、新品種が次々登場し、また、稲穂が高く、栽培に手数が掛かるため戦後は次第に栽培されなくなり、幻の米となっていた。 昭和初期に出版された酒造解説書『清酒製造精義』に、「穀良都」が酒米として「亀ノ尾」や「山田穂」(「山田錦」の一代前)と同等に優秀な酒造好適米と評価されており、興味深い米として、山口県農業試験所と、山口県産業技術センターにより、山口県の酒米としてよみがえった。 当初は、この米を使用する際は、「長州浪漫」の名称で一定の企画のもとで製造販売しなくてはならないという規定があり、県内10社の共同銘柄としての発売を義務付けられた。 永山酒造合名会社の永山社長は、個性化を求められる地酒市場において、共同銘柄は時代錯誤と、それに強く反発したが種籾の量に限りがある幻の米だけに、公平に県内の酒蔵に供給するためには止むを得ない配慮であると納得し、「長州浪漫」に参加することとなった。 数量も十分確保出来るようになった平成14年春。 ようやく規定が解除され商品企画が自由になった。 いよいよ、「山猿」の誕生である。 ◇山猿 特別純米酒 瓶容量 1800ml アルコール度数 　15% 原料米 穀良都(山口県産) 精米歩合　60% 特定名称　特別純米酒

岡山県倉敷市にある「菊池酒造」が、奇跡のりんごで知られる木村秋則氏の自然栽培法に感銘を受け、同じ哲学で育てられた自然栽培米「雄町」を使って醸した特別な日本酒です。 農薬や肥料を一切使わずに栽培された米の、力強くも繊細な味わいをお楽しみいただけます。 ☆全国燗酒コンテスト2024 プレミアム熱燗部門にて金賞受賞！ ＜特徴＞ 自然環境に恵まれた「晴れの国」岡山の地にて、「奇跡のりんご」で知られる木村秋則氏らの指導のもと、農薬・除草剤・化学/有機肥料を使わずに育てられた自然栽培米。岡山の誇る酒米「雄町」で醸した純米吟醸酒です。 口当たりはなめらかであと口すっきり。芳醇な香りと、雄町米のふくよかな旨みを存分に味わっていただけるように、精米歩合を70%にして仕込んだこだわりのお酒です。 ◆純米吟醸 精米歩合60％以下の米と米麹、水のみを使用。純米の旨みと華やかな香りのバランスと対比を楽しめます。和食をはじめ、さまざまなテイストのお料理と相性が良く、引き立てあってくれます。 ＜蔵元 菊池酒造＞ 明治11年創業。かつて千石船が行き交い備中玉島港町(現岡山県倉敷市玉島)として繁栄した昔の問屋街の一角にあり、「燦然」「木村式奇跡のお酒」「倉敷小町」の蔵元です。酒銘「燦然」(さんぜん)には、数多い酒の中にあって一段と輝く素晴らしい酒であるようにという願いが込められており、 蔵の中ではモーツァルトの音楽が流れています。酒米の王様「山田錦」や岡山の誇る酒米「雄町」、また「朝日」「アケボノ」などの酒造りに適した米を使用。優れた水質を誇る高梁川流域の水と、各品評会で高評価を受ける備中杜氏の卓越した技をもって、品質本位にこだわる伝統的酒造りを行っています。 ◇ 木村式奇跡のお酒 純米雄町70 辛口 瓶容量 720ml アルコール度数 　15.5% 原料米　雄町 精米歩合　　70% 特定名称　純米吟醸酒

＜特徴＞ 秋吉台に程近い、カルシウムを含んだ硬度80.7の中硬水を使って仕込んだ純米酒。辛口なのに柔らかな口当たりが持ち味です。鮮烈なコク、旨味、キレの理想的なバランスにこだわり、煉瓦蔵で天然熟成させることで、さらなるコクとまろやかさを追求しています。 四季折々、肴の旨さを引き出しながら、自らの美味さをも深めていくお酒です。冷やでも燗でもお好みに合わせて、さまざまな味わい方でお楽しみください。 ＜蔵元 永山酒造＞ 明治２０年創業。灘の銘酒「男山」より商標を購入し「男山」の製造蔵として山口県・福岡県に蔵を持ち清酒の製造を行ってまいりました。近年山口県の地の利を生かした真の地酒造りを目指し「農業と共に生きる！」をスローガンに開発したブランドが「山猿」です。多くの腕の良い契約農家が作る酒米と、山口県特有のカルシュームを含んだ硬水。それらを但馬杜氏山本弥市が特徴のあるお酒として醸しております。理想はキレの良い芳醇な酒。料理を生かす酒として多くの料理人の高い評価を得てまいりました。焼酎「寝太郎」の製造蔵でもあります。 出典 : 地酒蔵元会 蔵元紀行　https://www.kuramotokai.com/kikou/71 ◇純米酒 山猿 瓶容量 1800ml アルコール度数 　15% 原料米 西都の雫(山口県産) 精米歩合　65% 特定名称　純米酒

令和6年の新酒・大黒正宗 吟醸しぼりたてR6BÝ 兵庫県/日本酒「大黒正宗」冬の風物詩とも言える人気商品。 今年もワクワク♪ドキドキ！お楽しみください。 ＜特徴＞ みずみずしく香る、フレッシュなお酒。林檎のような香りを持ちながら、生きた酵母が醸し出す複雑な旨味と甘み、酸味を中心とした濃厚な味をがつんと感じることができます。 基本的に熟成させてから出荷される大黒正宗の中で、めずらしく絞ってすぐ出荷される「しぼりたて」は、売り切り御免の時期限定。 お酒だけでぐいぐい呑んでしまう危険なお酒。少し冷やしたくらいがおすすめ。 まさかのポテサラにも合います。 味わいの出やすい酒米「兵庫夢錦」と、兵庫の酒造り名水「宮水」に、香りの立つ酵母を組み合わせて醸造する生酒の原酒。 磨きを60％にすることで米の旨さをしっかりと残した味わいのあるお酒を目指しています。発酵温度を高めて味をのせていく吟醸造りを行い、火入れをせず酵母が生きたまま瓶詰めされることによって、複雑な味わいがお楽しみいただけます。 ◆生原酒 火入れによる加熱殺菌を行わないお酒を「生酒」、水を加えてアルコール度数を調整していないお酒を「原酒」といいます。その両方に該当するのが「生原酒」です。フレッシュかつ濃厚な味わいが魅力。蔵ごとの持ち味がはっきりと感じられます。 ＜蔵元 安福又四郎商店＞ 神戸は灘五郷の御影において、寒仕込みで、ごく少量を生産する手造りの酒蔵です。酒造りの名水「宮水」特有の強い酒質を持ち、瓶詰め後も熟成して味がのってくる「灘酒」の正統な系譜。日本酒という醸造酒が持つ「お酒のうま味」が存分に感じられる酒造りを目指しています。 しっかりとした味わいやふくらみがありながらも、キレがよく口にべたりと残らない。結果として〝絶品の食中酒〟と愛していただいてきた日本酒を、守り、進化させ続けています。 出典 : 安福又四郎商店公式サイト　https://www.matashiro.jp/ ◇ 大黒正宗「吟醸しぼりたて」 瓶容量 720ml アルコール度数 　17% 原料米 兵庫夢錦 精米歩合　60% 特定名称　

山口県山陽小野田市に位置する「永山酒造」が、特別な酒米「雄町（おまち）」を使い、丁寧に醸し出した純米吟醸酒です。 蔵のある地域に伝わる伝説の「山猿」にちなんで名付けられました。 令和4年醸造！R4BÝ ＜特徴＞ 山猿、初採用の「雄町米」 前杜氏の思いを残された蔵人たちが的確にカタチに変えた特別な1本 お米の旨味を生かしつつもキリっとキレのあるやや辛口の口当たり。 ◆純米吟醸 精米歩合60％以下の米と米麹、水のみを使用。純米の旨みと華やかな香りのバランスと対比を楽しめます。和食をはじめ、さまざまなテイストのお料理と相性が良く、引き立てあってくれます。 ＜蔵元 永山酒造＞ 明治20年創業。灘の銘酒「男山」より商標を購入し「男山」の製造蔵として山口県・福岡県に蔵を持ち清酒の製造を行ってまいりました。近年山口県の地の利を生かした真の地酒造りを目指し「農業と共に生きる！」をスローガンに開発したブランドが「山猿」です。多くの腕の良い契約農家が作る酒米と、山口県特有のカルシュームを含んだ硬水。それらを但馬杜氏山本弥市が特徴のあるお酒として醸しております。理想はキレの良い芳醇な酒。料理を生かす酒として多くの料理人の高い評価を得てまいりました。焼酎「寝太郎」の製造蔵でもあります。 出典 : 地酒蔵元会 蔵元紀行　https://www.kuramotokai.com/kikou/71 ◇山猿 純米吟醸 雄町 瓶容量 720ml アルコール度数 　15% 原料米 雄町 精米歩合　60% 特定名称　純米吟醸