☆◆ジルベール＆ガイヤール 2023年金賞受賞

令和5年(2023年)、ボジョレー・ヌーヴォーの解禁日は2023年11月16日(木)です。

古木酒店が自信を持ってセレクトした、カーヴ・ド・ベレールのボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォーをぜひお楽しみください。AOC認証取得品質のワインです。

◆AOC（アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ）
〜ワインのAOC規定〜
生産地域 ： その産地内でできたブドウ100%で作られている。
品種 ： ブドウの品種に関しても使用の可否に規定があるので、それが守られていること。
最低アルコール度数 ： 収穫期のブドウの糖度にも規定がある。
最大収穫量 ： 1ヘクタール当たりの最大収穫量が規制されている。ワインの品質は、単位面積当たりの原料ブドウの収穫量が少ないほど高くなる（多いほど低くなる）傾向があるので、面積あたりの生産量を増やしすぎることはワインの品質低下に直結する。このため、高い品質を維持するには、ブドウの花の開花の段階で調整し結実させる房の数を減らす必要がある。
栽培法 ： ブドウの樹齢が5年を経過していること、など。
剪定法 ： ブドウの樹の種類を考慮し、産地によっても異なる。
醸造法 ： ミュスカデ、ロゼワイン、シャンパーニュのスパークリングワインには、特別に規定がある。産地によって異なる。
熟成法 ： ボジョレー・ヌーヴォーの発売日や、発泡ワインの熟成法は、特に厳密に定められている。
試飲検査 ： AOCワインのすべてが、試飲検査を受けなければならない。

◆ボジョレー・ヴィラージュ
AOCボジョレーを構成する96ヶ村のうち、ソーヌ=エ=ロワール県の8か村とローヌ県の38か村は、ボジョレー・ヴィラージュのAOCを名乗ることができる。葡萄の収穫量やアルコール度数などが、普通のボジョレーより厳しい。ボジョレー・ヌヴォーにも、このAOCが適用される。

出典 : フリー百科事典 ウィキペディア（Wikipedia）

＜カーヴ・ド・ベレール＞
1929年創業。ボジョレーを専門とする生産者組合です。ブルーイイの丘を臨む666ヘクタールの自社畑を持ち、AOC認証取得のボジョレー、10種類のみを生産しています。平均樹齢30年の樹から収穫した葡萄を、こだわりの「ボジョレー・スタイル」で醸造。数々の受賞歴を持ち、ボジョレー地方のワイン生産者の中でも最高ランクに位置付けられます。
世界最大のボジョレー・ヌーヴォーコンクール「トロフィ・リヨン2020」にて金賞を受賞。2年連続の快挙となりました。


◇ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2023 赤ワイン 辛口

瓶容量 720ml
栓　コルク
葡萄品種　ガメイ
テイスト　辛口　【辛○●○○○○甘】