＜特徴＞
食中酒を突き詰めてきた、大黒正宗の基本となるお酒。

甘さをおさえて、米のしっかりした旨味がひろがります。辛口でキレがよく、お酒のうまみを感じられつつも、口の中にべったりとした味を残さず、合わせる食事の邪魔をしません。

強い味つけのおかずにぴったりで、ステーキや焼肉、角煮、すき焼きなど、味の濃い肉系に合わせるならこれ以外ないというほど合います。（意外ですが、チョコや苺との相性も良し）

また、醤油・味醂との相性も良く、脂の乗ったブリやトロなどのお刺身、煮付け系、いかなごの釘煮など、茶色い日本のおかずと外しなし。

ハレのお酒と対照的なケのお酒。
冷酒で辛口が際立ち、常温で旨みひろがり、燗酒でやわらかくふくらみ、燗冷ましでもバランス崩れません。温度帯がもっとも幅広く楽しめる1本です。


日本最高の酒米、兵庫県特A地区の「山田錦」と兵庫の酒造り名水「宮水」で仕込んだ本醸造の原酒。
本醸造ながら、発酵温度を高めて味をのせていく吟醸造りを行い、磨きを60％にすることで味のきれいさと米の旨さを残したバランス良い味わいを目指す。2回の火入れを行うことでのみやすく保管しやすい、ふだんづかいのお酒です。
醸造アルコールの添加はよく思われないこともありますが、最適なタイミングでの最適量の使用によって生まれるキレの良さや絶妙なアクセントをお楽しみいただけると幸いです。

＜蔵元 安福又四郎商店＞
神戸は灘五郷の御影において、寒仕込みで、ごく少量を生産する手造りの酒蔵です。酒造りの名水「宮水」特有の強い酒質を持ち、瓶詰め後も熟成して味がのってくる「灘酒」の正統な系譜。日本酒という醸造酒が持つ「お酒のうま味」が存分に感じられる酒造りを目指しています。
しっかりとした味わいやふくらみがありながらも、キレがよく口にべたりと残らない。結果として〝絶品の食中酒〟と愛していただいてきた日本酒を、守り、進化させ続けています。

出典 : 安福又四郎商店公式サイト　https://www.matashiro.jp/

◇ 大黒正宗「原酒」

瓶容量 720ml
アルコール度数 　18%
原料米 山田錦
精米歩合　60%
特定名称