＜特徴＞
搾りたての新酒を、濾過や火入れせずに原酒のまま瓶詰めしました。

ふくよかな米の旨みと濃醇な味わいは是非、冷酒でお楽しみください。

岡山県産雄町米の特別純米酒。
吟醸酒の規格まで酒米を磨き、雄町米ならではの個性を活かしきっています。
芳醇な含み香と、甘くふくよかな味わいのハーモニーを、じっくりとお楽しみください。

搾りたての新酒を、濾過や火入れをせずに原酒のまま瓶詰した日本酒。

◆特別純米酒
精米歩合60％以下または特別な製造方法で作られた、香味、色沢が特に良好な日本酒です。4割以上精米することで、お米の旨みを活かしつつも、すっきり飲みやく感じられます。

◆無濾過
濾過をする前の、しぼりたての旨味を楽しむお酒。酒本来の個性や風味の輪郭がくっきりと感じられます。品質管理が難しく、昔は酒蔵でしか味わえませんでした。冷やしていただくのがおすすめです。

◆生原酒
火入れによる加熱殺菌を行わないお酒を「生酒」、水を加えてアルコール度数を調整していないお酒を「原酒」といいます。その両方に該当するのが「生原酒」です。フレッシュかつ濃厚な味わいが魅力。蔵ごとの持ち味がはっきりと感じられます。

◆直汲み
日本酒は、上槽（じょうそう）という、醪（もろみ）を搾って酒と酒粕に分ける作業を行います。
この上槽の際に、搾りたてのお酒をその場で瓶に詰めるのが「直汲み」です。「槽場汲み（ふなばぐみ）」と言う場合もあります。

＜蔵元 山野酒造＞
平安の昔、貴族たちが桜狩りなど野遊びの地としてこよなく愛でた交野の里。天野川の清流とその流域に広がる沃野に恵まれたこの地は、江戸時代には多くの酒造家を生みました。その歴史と伝統を受け継ぎ、桜花のように「はんなり」とした趣の酒造にいそしんでいます。
出典 : 大阪府酒造組合 蔵元紹介　http://osaka-sake.com/index.html

◇かたの桜 特別純米酒 雄町 無濾過生原酒 直汲み【数量限定品】

瓶容量　720ml
アルコール度数　17％
原料米　雄町米（岡山県産雄町100％）
精米歩合　58%
特定名称　特別純米酒


☆2024年12月瓶詰