＜特徴＞
2002年に誕生した永山酒造の「山猿」ブランド20周年記念！酒米「穀良都」と歴代杜氏から受け継がれてきた「自社酵母NK」を、初めてマッチングした生原酒が生まれました。
新酒ならではのフレッシュな香りと、穀良都らしい旨味とキレ。フルーティかつ、ガツンと個性的な純米吟醸酒です。

◆純米吟醸
精米歩合60％以下の米と米麹、水のみを使用。純米の旨みと華やかな香りのバランスと対比を楽しめます。和食をはじめ、さまざまなテイストのお料理と相性が良く、引き立てあってくれます。

◆生原酒
火入れによる加熱殺菌を行わないお酒を「生酒」、水を加えてアルコール度数を調整していないお酒を「原酒」といいます。その両方に該当するのが「生原酒」です。フレッシュかつ濃厚な味わいが魅力。蔵ごとの持ち味がはっきりと感じられます。

＜蔵元 永山酒造＞
明治20年創業。灘の銘酒「男山」より商標を購入し「男山」の製造蔵として山口県・福岡県に蔵を持ち清酒の製造を行ってまいりました。近年山口県の地の利を生かした真の地酒造りを目指し「農業と共に生きる！」をスローガンに開発したブランドが「山猿」です。多くの腕の良い契約農家が作る酒米と、山口県特有のカルシュームを含んだ硬水。それらを但馬杜氏山本弥市が特徴のあるお酒として醸しております。理想はキレの良い芳醇な酒。料理を生かす酒として多くの料理人の高い評価を得てまいりました。焼酎「寝太郎」の製造蔵でもあります。
出典 : 地酒蔵元会 蔵元紀行　https://www.kuramotokai.com/kikou/71

◇山猿 20周年 純米吟醸 生原酒

瓶容量 1800ml
アルコール度数 　15%
原料米 穀良都100%
精米歩合　60%
特定名称　純米吟醸 生原酒