令和6年の新酒・大黒正宗 吟醸しぼりたてR6BÝ

兵庫県/日本酒「大黒正宗」冬の風物詩とも言える人気商品。
今年もワクワク♪ドキドキ！お楽しみください。

＜特徴＞
みずみずしく香る、フレッシュなお酒。林檎のような香りを持ちながら、生きた酵母が醸し出す複雑な旨味と甘み、酸味を中心とした濃厚な味をがつんと感じることができます。
基本的に熟成させてから出荷される大黒正宗の中で、めずらしく絞ってすぐ出荷される「しぼりたて」は、売り切り御免の時期限定。
お酒だけでぐいぐい呑んでしまう危険なお酒。少し冷やしたくらいがおすすめ。
まさかのポテサラにも合います。

味わいの出やすい酒米「兵庫夢錦」と、兵庫の酒造り名水「宮水」に、香りの立つ酵母を組み合わせて醸造する生酒の原酒。
磨きを60％にすることで米の旨さをしっかりと残した味わいのあるお酒を目指しています。発酵温度を高めて味をのせていく吟醸造りを行い、火入れをせず酵母が生きたまま瓶詰めされることによって、複雑な味わいがお楽しみいただけます。

◆生原酒
火入れによる加熱殺菌を行わないお酒を「生酒」、水を加えてアルコール度数を調整していないお酒を「原酒」といいます。その両方に該当するのが「生原酒」です。フレッシュかつ濃厚な味わいが魅力。蔵ごとの持ち味がはっきりと感じられます。

＜蔵元 安福又四郎商店＞
神戸は灘五郷の御影において、寒仕込みで、ごく少量を生産する手造りの酒蔵です。酒造りの名水「宮水」特有の強い酒質を持ち、瓶詰め後も熟成して味がのってくる「灘酒」の正統な系譜。日本酒という醸造酒が持つ「お酒のうま味」が存分に感じられる酒造りを目指しています。
しっかりとした味わいやふくらみがありながらも、キレがよく口にべたりと残らない。結果として〝絶品の食中酒〟と愛していただいてきた日本酒を、守り、進化させ続けています。

出典 : 安福又四郎商店公式サイト　https://www.matashiro.jp/

◇ 大黒正宗「吟醸しぼりたて」R5BÝ

瓶容量 1800ml
アルコール度数 　17%
原料米 兵庫夢錦
精米歩合　60%
特定名称